挂霜荸蓉圆(丸)
挂霜荸蓉圆(丸)
口味:甜味
工艺:挂霜
挂霜荸蓉圆(丸)的制作材料:
主料:荸荠800克
辅料:小麦面粉30克
调料:白砂糖60克,花生油50克
挂霜荸蓉圆(丸)的特色:
丸子洁白如霜,食之香甜爽脆。
教您挂霜荸蓉圆(丸)怎么做,如何做挂霜荸蓉圆(丸)才好吃
1.荸荠去壳,洗净,用刀面拍碎,剁成粗末,挤去水,放入大碗,加面粉捏成22颗丸子;
2.炒锅置中火上,倒入油,至五成热时,下入荸荠丸子,炸熟捞起;
3.待油温回升至六成热时,再将全部丸子下锅复炸至皮脆捞出;
4.锅洗净置小火上,加适量水,放入白糖,熬煮;
5.熬至水分将尽,糖汁起大泡时离火,放进炸好的丸子,轻轻翻拌均匀“挂霜”,晾凉即成。
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