产后食谱:爽口牛肉丸
产后食谱：爽口牛肉丸
食谱原料:
主料：牛肉(肥瘦)660克
调料：味精2克,淀粉(玉米)35克,白砂糖2克,碱3克
适用人群:
1.将牛肉先切成条，再切成薄块，放在砧板上，用特制铁锏一对(也可用普通刀刀背代替)，把牛肉捶烂，加碱水再捶;
2.用文武刀剁碎(使其筋断)，约1分钟左右，即放入盆内;
3.用清水?开淀粉，加进上述味料，和牛肉一起拌匀，搅至有胶;
4.牛肉丸做成后，放入备用汤水的锅中，以文火浸熟便成。
适用人群:
产后妇女
健康提示:
爽口牛肉丸的特色：此菜爽滑可口。
相关推荐
-
产后食谱:苦瓜蒸肉丸
产后食谱:苦瓜蒸肉丸 食谱原料: 主料:苦瓜500克 辅料:猪肉(肥瘦)500克,鸡蛋150克 调料:姜15克,大葱15克,盐15克,酱油20克,料酒25克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克, ...
-
产后食谱:爽口鸡杂
产后食谱:爽口鸡杂 食谱原料 主料:酸白菜200克,鸡肠50克,鸡肝50克,鸡心50克,鸡腰子50克,莴笋100克 辅料:木耳(干)30克 调料:姜5克,大葱5克,料酒5克,酱油5克,泡椒3克,白砂糖 ...
-
产后食谱:香油牛肉干
产后食谱:香油牛肉干 食谱原料: 主料:牛肉(瘦)2500克 调料:盐100克,白砂糖100克,姜100克,五香粉15克,辣椒粉15克,花椒粉15克,大葱200克,料酒300克,花椒10克,香糟20克 ...
-
产后食谱:葱爆牛肉丝
产后食谱:葱爆牛肉丝 食谱原料 主料:牛肉(肥瘦)400克 辅料:大葱150克,鸡蛋清50克 调料:姜10克,淀粉(蚕豆)15克,白酱油10克,盐5克,白砂糖10克,味精2克,胡椒粉2克,花生油40克 ...
-
产后食谱:砂锅牛肉(天津)
产后食谱:砂锅牛肉(天津) 食谱原料: 主料:牛肉(瘦)250克 调料:酱油10克,料酒10克,盐5克,植物油10克,甜面酱5克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)3克,八角3克 制作方法: 1.牛肉洗净 ...
-
产后食谱:麻辣牛肉条
产后食谱:麻辣牛肉条 食谱原料: 主料:牛肉(瘦)500克 调料:花生油100克,大葱20克,姜15克,料酒10克,白砂糖25克,芝麻5克,盐10克,辣椒(红.尖.干)10克,花椒5克,味精2克,辣椒 ...
-
产后食谱:藏心鱼圆
产后食谱:藏心鱼圆 食谱原料 主料:草鱼750克 辅料:冬笋60克,猪肉(瘦)100克,木耳(水发)10克,韭菜10克,鸡蛋清20克,淀粉(蚕豆)5克 调料:黄酒20克,盐15克,味精2克,猪油(炼制 ...
-
产后食谱:糖醋卷心菜
产后食谱:糖醋卷心菜 食谱原料 卷心菜250克,植物油15克,白糖20克,醋.酱油各10克,盐3克,花椒5粒. 制作方法 1.卷心菜择洗干净,切成小块. 2.炒锅上火,放入植物油烧热,下花椒炸出香味, ...
-
产后食谱:炸熘桂鱼
产后食谱:炸熘桂鱼 食谱原料 主料:鳜鱼600克 辅料:猪肉(瘦)25克,竹笋25克,香菇(鲜)25克,淀粉(玉米)90克 调料:葱白5克,酱油50克,白砂糖75克,味精2克,醋75克,大豆油150克 ...
