双葱爆牛柳

  原料:新鲜嫩牛肉(比如NewYorkstrip),葱,洋葱,红灯笼椒。

  调料:食用油,料酒,盐,淀粉,李锦记黑胡椒汁,糖,老抽。

  做法:

  1、牛肉洗净切薄片,加少许料酒,盐,老抽,糖,淀粉码匀;

  2、分次往牛肉中加入少许清水,用手捏匀,最后再加少许食用油拌匀,置冰箱腌制15分钟;

  3、锅中放少许油加热,下红灯笼椒,洋葱快炒至熟,盛出备用;

  4、原锅再加油烧热,下牛柳翻炒至变色即可盛出;

  5、原锅中留少许油,加大量葱段煸炒,加李锦记黑胡椒酱,糖翻炒;

  6、加入牛柳继续翻炒至酱汁均匀包裹肉片,加入洋葱红椒炒匀,即可装盘。

(0)

相关推荐

  • 东北菜:葱爆肉片

    东北菜:葱爆肉片 [原料] 猪肉200克,葱白50克,素油75克,麻油.面酱.味精.香醋.酱油.花椒面.白糖.姜丝适量. [制作过程] 1.将净肉切片,用面酱和少许熟油拌好.葱白切斜粗条: 2.炒锅内 ...

  • 东北菜:葱爆鸡丁

    东北菜:葱爆鸡丁 原料: 鸡腿肉150克,笋50克,干淀粉6克,鸡蛋清20克,白糖.黄酒.精盐.葱.姜.湿淀粉.酱油适量. 做法: ①将鸡肉切成小丁,撒上精盐腌一下,再加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀,连同笋 ...

  • 产后食谱:葱爆牛肉丝

    产后食谱:葱爆牛肉丝 食谱原料 主料:牛肉(肥瘦)400克 辅料:大葱150克,鸡蛋清50克 调料:姜10克,淀粉(蚕豆)15克,白酱油10克,盐5克,白砂糖10克,味精2克,胡椒粉2克,花生油40克 ...

  • 产后食谱:葱爆柏籽羊肉

    产后食谱:葱爆柏籽羊肉 食谱原料 主料:羊肉(肥瘦)150克 辅料:大葱75克 调料:酱油25克,黄酒15克,植物油40克,姜10克 制作方法 1.将羊肉的腰板皮剥去,挖掉腰窝油,切成小薄片,加入酱油 ...

  • 北京菜:红烧牛腩便当

    北京菜:红烧牛腩便当 [原料/调料] 便当材料:红烧牛腩3块.芹菜2支.越前棒1条.青豆仁2大匙.红萝卜丁少许.油花生少许.白饭1碗 红烧牛腩材料:牛腩条4两.葱1支.酱油1大匙.蒜头1个.糖1/2大 ...

  • 清真菜:彩椒芦笋

    清真菜:彩椒芦笋 原料: 芦笋.彩椒.葱.盐.牛肉粉. 做法: 1.将芦笋洗净,去掉硬根,斜切成厚片.红黄绿彩椒切成三角形. 2.起锅倒油,待油6成热,放入葱爆香. 3.倒入芦笋煸炒2分钟,随后再将彩 ...

  • 裙带菜豆腐汤

    裙带菜豆腐汤 裙带菜豆腐汤的制作材料: 主料:裙带菜,豆腐,蘑菇 调料:盐,白胡椒粉,高汤 教您裙带菜豆腐汤怎么做,如何做裙带菜豆腐汤才好吃 裙带菜(不是海带啊)泡发后洗干净剪成段备用:蘑菇一点点洗干 ...

  • 粤菜:红烧大裙翅

    粤菜:红烧大裙翅 菜系 中国广东粤菜. 简介 原是广州大三元酒家特有名菜,为"翅王"吴銮首创.用裙翅炮制而成,故名. 特点 原料众多,工序复杂,清脆爽滑,营养丰富,是传统粤菜的代表 ...