鲁菜:什锦羹

鲁菜:什锦羹

鲁菜:什锦羹

  [原料/调料]

  发泡鱿鱼1/2只,海蔘1条,虾仁1/2斤,猪肉丝6两,新鲜香菇3朵,金针菇2两,桶笋1/2支,红萝卜1/3条,香菜少许,高汤2碗,水3碗,太白粉水适量,乌醋1大匙,香油少许,酱油1大匙,米酒1大匙,太白粉1小匙,糖1小匙,盐1小匙

  [制作流程]

  (1)将鱿鱼刻花切片,海蔘、虾仁洗净切片备用。

  (2)肉丝用酱油、米酒及太白粉腌5分钟。

  (3)金针菇切段,香菇及红萝卜切片备用。

  (4)起油锅,将香菇爆香,再放入红萝卜拌炒后,将高汤倒入继续煮开。

  (5)高汤烧开后,将所有的材料放进去,加水熬煮,加调味料,最后用太白粉芶芡。

  (6)食用前淋上乌醋、香油,再撒上香菜即可。

(0)

相关推荐

  • 什锦素珍羹

    什锦素珍羹 工艺:烧 什锦素珍羹的制作材料: 主料:胡萝卜50克,金针菇50克,白菜梗50克,姬菇50克. 调料:高汤,盐,味精,鸡精,水淀粉各适量. 教您什锦素珍羹怎么做,如何做什锦素珍羹才好吃 1 ...

  • 水果什锦奶羹

    水果什锦奶羹 口味:甜味 工艺:煮 水果什锦奶羹的制作材料: 主料:苹果300克,梨300克,香蕉150克,菠萝300克,草莓100克 辅料:全脂牛奶粉20克,淀粉(玉米)5克 调料:白砂糖10克 教 ...

  • 营养食谱:水果燕麦羹

    营养食谱:水果燕麦羹 食谱原料: 燕麦片.苹果.甜瓜.葡萄干.牛奶. 制作方法: 1.将燕麦片加入适量的水,煮熟: 2.待冷却后加入适量牛奶.一小把葡萄干.去皮苹果丁.甜瓜片,放到火上,加热至70℃左 ...

  • 鲁菜:海鲜煎饼

    鲁菜:海鲜煎饼 [原料/调料] 韭菜2-3棵.蛋2个.虾仁少许.蚵仔适量.鱿鱼1/2只.魑栋1条.味精1/4小匙.盐少许.面粉1/2杯.水2大匙.太白粉1大匙 沾料: 姜末.蒜末.味精.醋少许.酱油2 ...

  • 什锦海鲜披萨

    什锦海鲜披萨 口味:甜味 工艺:烤 什锦海鲜披萨的制作材料: 主料:小麦富强粉400克 辅料:柿子椒15克,墨鱼20克,鱿鱼(鲜)20克,海参15克,虾仁50克,蟹肉10克,洋葱(白皮)15克,奶酪3 ...

  • 鲁菜:拖蒸偏口鱼

    鲁菜:拖蒸偏口鱼 主料辅料 鲜偏口鱼500克1尾,料酒5克,鸡蛋黄200克,大料4克,熟猪油75克,葱丝4克,精面粉150克,精盐6克,香菜梗3克,姜丝4克,肥猪肉丝15克,味精3克,香油3克,葱姜汁 ...

  • 鲁菜:糖醋莴苣

    鲁菜:糖醋莴苣 制作材料: 主料: 莴笋500克 调料: 白砂糖20克,醋10克,姜20克 做法: 1.莴苣切蓑衣刀(一边切深而不断的直刀,原料翻转180°再切深而不断的直刀,腌后即为蓑衣刀),放盆中 ...

  • 鲁菜:烩乌龟蛋

    鲁菜:烩乌龟蛋 [所属菜系]鲁菜 [特点]酸咸辣鲜,适口不腻. [原料] 乌龟蛋150克,香菜末2克,胡椒粉2克,葱末.姜末各2克,盐2克,料酒10克,味精10克,醋50克,大油50克,香油5克,水淀 ...

  • 冬虫夏草滋补羹

    冬虫夏草滋补羹 工艺:烧 冬虫夏草滋补羹的制作材料: 主料:牛鞭100克,鳜鱼半条,香菇3朵,冬虫夏草3根,蟹柳适量. 调料:高汤,蛋清,盐,味精,鸡精,胡椒粉,水淀粉各适量. 教您冬虫夏草滋补羹怎么 ...