东北菜:酸菜马蹄

东北菜:酸菜马蹄

  ·原料:

  荸荠350克、酸白菜50克、青椒50克、大葱5克、姜3克、泡椒20克、盐3克、鸡精2克、花生油25克。

  ·操作:

  1.将马蹄(荸荠)去皮洗净切成片;

  2.酸菜洗净,斜刀切成块;

  3.葱、姜、泡椒洗净切末;

  4.将青椒洗净切成条,用开水焯过捞出,沥干水分待用;

  5.取一器皿将马蹄、酸菜、青椒放入,加入精盐、鸡精拌匀;

  6.坐锅点火放油,油热后放入泡椒末、葱末、姜末炒出香味,再倒入拌好的马蹄、酸菜、青椒,翻炒均匀即可出锅。

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