杏仁软心巧克力

  用料:苦甜巧克力140克、淡奶油60ml、黄油20克、朗姆酒30ml、黑巧克力100克、大杏仁适量

  做法:

  1、苦甜巧克力切小块;

  2、淡奶油煮至微沸,关火,加入苦甜巧克力碎,搅拌融化;

  3、加入软化的黄油拌匀,加入朗姆酒混合均匀,

  4、放入冰箱冷藏两个小时至凝固;

  5、戴上一次性手套,将凝固的巧克力揉成巧克力球,放到光滑的盘子上

  6、大杏仁切碎;

  7、黑巧克力切小块,隔水加热至融化,放凉至32-35度;

  8、将揉好的巧克力球蘸上巧克力溶液;

  9、迅速放到杏仁碎中,裹上杏仁碎,放凉至外壳微硬即可。

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