拔丝珍珠苹果
拔丝珍珠苹果
口味:甜味
工艺:拔丝
拔丝珍珠苹果的制作材料:
主料:苹果500克
辅料:青椒3克,辣椒(红,尖,干)3克,小麦面粉100克
调料:白砂糖150克,香精2克,淀粉(玉米)25克,酵母100克,猪油(炼制)50克,花生油75克
教您拔丝珍珠苹果怎么做,如何做拔丝珍珠苹果才好吃
1.苹果去皮、核,用小刀削成直径为2厘米的圆球;
2.将青、红椒切细丝待用;
3.酵母加干淀粉和水搅成糊状,再加熟猪油搅匀成为发酵糊,备用;
4.炒锅内放花生油,烧至八成热时,将苹果滚匀面粉,沾上发酵糊下锅炸至金黄色时,捞出控净油;
5.炒锅留油25克,用小火烧至四成热,加入白糖,炒至略呈红色时,迅速倒入炸好的苹果球,再撒匀青红丝,淋上香精颠翻沾匀,盛入盘内即成,外带一小碗凉开水上席。
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