潮汕菜:百花鸡

潮汕菜:百花鸡

潮汕菜:百花鸡

  材料:

  虾仁八两,鸡胸脯肉八两,盐、味精、酒太白粉、胡椒粉适量。

  做法:

  虾仁去泥肠后剁碎,加盐、味精、酒、太白粉、胡椒粉拌匀;鸡胸肉加盐腌制一下。

  鸡胸肉扑点太白粉,将虾仁置于鸡胸肉上,入热油锅中小火炸至色泽金黄取出沥干切块。

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