油焖草菇灰树花
油焖草菇灰树花
原料:灰树花1朵草菇250克葱3片姜3片酱油1茶匙(5ml)盐1/2茶匙(3克)糖1茶匙(5克)鸡精1/4茶匙(1克)
做法:
1)灰树花用温水泡发后,捞出洗净,撕成小片,过滤泡发的水备用。草菇洗净后切开。
2)锅中倒入适量清水,加热至沸腾后,将灰树花和草菇倒入焯烫2分钟后捞出,沥干水份。
3)炒锅中倒入适量油,大火加热至7成热时,放入葱姜片爆香后,倒入灰树花和草菇翻炒2分钟。此时,倒入过滤后的灰树花水,没过菜量的一半即可,然后调入酱油、盐和糖搅拌均匀,盖上盖子(留一小缝)中火焖2分钟,待汤汁略收干,撒入鸡精搅拌出锅即可。
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