川菜:蜜桃鲜贝杏仁卷

川菜:蜜桃鲜贝杏仁卷

  材料:

  水蜜桃2个、鲜贝6个、杏仁片100克、糯米纸6张

  调味料:

  沙拉酱2大匙、鸡蛋1个、太白粉1/2杯

  作法:

  1、鲜贝切片,水蜜桃去皮,籽切成0.2厘米的厚片;鲜贝1粒分切成3片,以开水氽烫至熟后捞出泡凉备用。

  2、糯米纸上平放水蜜桃及鲜贝各3片,加1/2茶匙沙拉酱包成小春卷形,依序沾裹太白粉,蛋汁、杏仁片。

  3、油锅入油4杯,以中火烧至3分热,入鲜贝卷到杏仁片呈金黄色即可捞出摆盘。

  注:此道菜的水蜜桃可用新鲜或罐头的皆可

(0)

相关推荐

  • 川菜:炸熘肉卷

    川菜:炸熘肉卷 原料: 猪五花肉,猪网油.净鲜笋.荸荠.水发木耳豌豆苗.火腿.葱.姜.蒜.淀粉精盐,料酒.麻油.胡椒粉.高汤.花生油各适量. 制作: 1.将猪五花肉.荸荠分别剁碎,鲜笋焯熟后与火腿切成 ...

  • 川菜:三菌竹荪卷

    川菜:三菌竹荪卷 主料: 竹荪(干)400克 辅料: 鸡枞100克,白牛肝菌(干)30克,香菇(鲜)100克,鸡胸脯肉100克,香菜15克 调料: 味精2克,鸡精5克,香油5克,葱油15克 制作: 1 ...

  • 川菜:椰茸豆沙卷

    川菜:椰茸豆沙卷 原料: 豆沙100克糯米粉100克椰茸45克白糖.白脱油少许 制法 1:将糯米粉放在台板上,加入白糖.白脱油.湿水揉成面团,用手揿扁.豆沙搓捏成长条. 2:将糯米粉团放入刷过油的蒸笼 ...

  • 川菜:炝圆白菜卷

    川菜:炝圆白菜卷 主料: 圆白菜500克 调料: 辣椒(红,尖,干)10克,盐10克,酱油15克,醋10克,白砂糖15克,味精5克,菜籽油100克 制作: 1.选用鲜嫩,棵大的圆白菜去帮,洗净,沥干水 ...

  • 川菜:杏仁松果鸡

    川菜:杏仁松果鸡 用料 主料:鲜母鸡脯400克.杏仁片150克 配料:鸡蛋清3个.鲜猪肥肉75克 调料:精盐3克.鸡精4克.姜葱汁适量.湿淀粉15克.冷清汤150克.精炼油1500克(约耗75克) 制 ...

  • 川菜:麻辣白菜卷

    川菜:麻辣白菜卷 主料: 圆白菜500克 辅料: 辣椒(红,尖,干)50克 调料: 盐5克,味精3克,花椒10克,花生油15克 制作: 1.把圆白菜叶一片一片从根部整个掰下,洗净控干水分: 2.干红辣 ...

  • 川菜:单饼

    川菜:单饼 [原料/调料] 低筋面粉3杯沸水2杯肉丝4两绿豆芽1/2斤韭菜(切小段).红萝卜丝各少许盐少许味精少许 [制作流程] (1)面粉用沸水拌匀,稍冷后揉成面团,醒10分钟. (2)面团揉成长条 ...

  • 川菜:鸡汁虾卷

    川菜:鸡汁虾卷 用料 主料: 鲜虾仁350克 配料: 鸡蛋清3个.鲜猪肥肉100克.熟鸡蛋皮2张.绿西兰花150克.西红柿3个(约重250克).白萝卜500克.胡萝卜30克.熟瘦火腿150克 调料: ...

  • 川菜:金银蛋花

    川菜:金银蛋花 "金银蛋花"是一款粗料细烹的菜肴,它用鸡蛋为主料,经过蒸制.剞刀等工序,最后熘制成菜.其成菜造型美观.色泽艳丽.质地柔软鲜嫩. "金银蛋花"用料 ...