西餐:鸡皇饭
鸡皇饭
材料：熟鸡肉6两(240克)切粒、熟薯仔1个(切粒)、青椒1两(40克)切粒、红椒1两(40克)切粒、磨菇6粒(切片)、牛油2两(80克)、白饭2碗、调味：盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、奶油料：蛋黄2只(打散)、淡奶90克、面粉6汤匙、上汤2杯。
烹调类别：主食
烹调时间：普通
食材类别：主食
味道：其它
适宜季节：无关
菜系：西餐
鸡皇饭材料：
熟鸡肉6两(240克)切粒、熟薯仔1个(切粒)、青椒1两(40克)切粒、红椒1两(40克)切粒、磨菇6粒(切片)、牛油2两(80克)、白饭2碗、调味：盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、奶油料：蛋黄2只(打散)、淡奶90克、面粉6汤匙、上汤2杯。
材料：牛油30克，面粉1/4杯，上汤1杯，淡奶1/4杯。
鸡皇饭做法：
1、烧油2汤匙，炒香青、红椒、磨菇及鸡粒、薯仔等备用。
2、热镬溶牛油，加入面粉炒至微黄，逐少加入上汤、淡奶、蛋黄和调味等。
3、将已炒好之材料加入奶油拌匀，与白饭同上。
相关推荐
-
寒冷冬日如何"蒸"出滋味
近日,受北方冷空气的影响,气温有所下降.时下,蒸炖品成为食者最爱的选择.如今有不少以"蒸"为主的食肆,它们专攻蒸菜蒸饭,力求一招闯天下. 翻开历史书才知道最早使用蒸汽烹饪的国家就是 ...
-
西餐:猪扒饭
猪扒饭 材料:猪扒1/2磅(切块).蛋液2只.白饭3碗.蕃茄2个(去核切粒).磨菇6粒(切片).什菜粒1/2杯.洋葱1/2个(切粒).茄膏1汤匙.上汤11/2杯.牛油2安士.面粉2汤匙.蕃茄2个(去核 ...
-
粤菜:豉油皇鸡
粤菜:豉油皇鸡 主料: 童子鸡1250克 调料: 酱油100克,冰糖30克,姜20克,小葱30克,丁香2克,八角2克,桂皮2克,黄酒15克,植物油30克,味精4克,盐8克 特色: 酱油的浓香味,汁鲜甜 ...
-
自制美食:西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭 提起西班牙美食,给人印象最深的就是Paella海鲜饭.西班牙的海鲜饭可是西餐三大名菜之一,与法国蜗牛.意大利面齐名.海鲜饭原文叫Paella,原产地为瓦伦西亚.瓦伦西亚是西班牙第三大城市 ...
-
菜汤淘饭造成婴儿营养不良
出生六个月的婴儿逐渐开始吃鸡蛋.粥.烂面.碎菜等各种食品,随着年龄的增长,每天需要吃各种荤.素食物.有些家长习惯于用菜汤.肉汤或鸡汤淘饭喂孩子,他们认为精华都在汤里,汤比肉营养好,而且喂起来又方便.其 ...
-
西餐:玉米棒.蟹棒沙拉
玉米棒.蟹棒沙拉 烹调类别:冷盘 烹调时间:普通 食材类别:其它素菜 味道:清香 适宜季节:夏季 菜系:西餐 玉米棒.蟹棒沙拉材料: 嫩玉米棒100g,蟹棒6根,丘比沙拉酱适量 玉米棒.蟹棒沙拉做法: ...
-
增加宝宝食欲的咖喱土豆鸡块
导读:鲜美可口,富含蛋白质.维生素C.可将咖喱汤汁烧在宝宝的饭上,更增食欲. 咖喱甜椒土豆炒鸡块 原料:童子鸡一只,土豆200克,甜辣椒150克,洋葱75克. 辅料:盐.糖.葱姜少许.精制油适量,咖喱 ...
-
西餐:面包鸡排
面包鸡排 材料:鸡胸肉250克,面包渣300克,料酒2克,盐3克,葱.姜各2克,鸡蛋液6克,油80克,干淀粉食粮.将鸡胸肉从中间切开-- 烹调类别:炸制 烹调时间:普通 食材类别:禽蛋 味道:香酥 适 ...
-
健康饮食--鸡肉卤饭
导读:菜品口感口味鲜香润软,能增进食欲. 本品含有蛋白质.脂肪.碳水化合物.钙.铁.磷和多种维生素,营养丰富.中医认为本品补益脾胃,并益肺气,孕妇体质虚弱者宜经常服食. 主料:米饭(蒸)250克 辅料 ...
