月饼--奉祀月神的祭品
与其说月饼是“中秋食品”，不如说它首先应该是“中秋祭品”。与当下国人的认识截然不同的是，月饼首先不是给“人”吃的，它首先是给“月神”吃的——月饼是奉祀月神的祭品。人必须在月神“享用”祭品之后才能吃，神主享用后，祭者以“馂”的环节结束整个祭祀礼仪，从祭月到分食月饼，是汉民族祭祀礼俗的完整环节。
所谓“馂”，也叫“分胙”，是指参加祭祀的人在神主（自然神或祖先等）享用祭品后分食祭品的过程。华夏先民认为，神主享用祭品后，便把福祉寄寓在祭品中，参祭的人分食祭品，便可得到神主的赐福与护佑。祭祀月神也是如此，人们以月饼、西瓜、各色水果等奉献给月神，在月神“享用”后人们再分切月饼，按照长幼之序分食，如此，地上的人以诚以敬奉祀月神，而月神则慷慨地赐福人间。月神“吃”过的月饼，是已经带有神性的祭品。我们吃月饼的过程，一方面接受了月神的赐福，一方面履行了华夏传统的祭祀文化。
华夏祭礼的要义在于“诚”与“敬”，月神并不要求多么丰富和豪华的食品敬献，关键是祭拜的人是否在内心真正具有诚意和敬意。《谷梁传·成公十七年》说，“祭者，荐其时也，荐其敬也，荐其美也，非享味也。”《左传》说，“涧谿沼沚之毛，蘋蘩蕴藻之菜。可荐於鬼神，可羞於王公”。《礼运》郑玄注：“物虽质略，有齐敬之心，则可以荐羞於鬼神，鬼神飨德不飨味也。”朱子在《家礼》中说，“凡祭，主于尽爱敬之诚而已。”
祭拜月亮，至少必须做到以下要求才算得上诚、敬：
一、内心真正的信仰。
二、简朴适当的祭品。所谓“鬼神飨德不飨味”，只要有诚敬之心，几个月饼、几颗水果，简简单单的祭品即可；否则，再丰盛的祭品，又有何意义呢？
三、庄重得体的仪程。关着门窗祭月，如同闭目塞听，无诚意可言；不祭而食，更是极大的无礼。
我们的民族已淡漠了敬畏的意识，月饼已经完全异化为纯粹的中秋食品和礼品。买来就吃，迎来送去，祭月的意识则荡然无存。酒足饼饱之后，我们不妨自问，这究竟是文明的进步，还是文化的倒退？
这里不能不说到近年来流行的所谓“天价月饼”。几千、几万、十几万……月饼的奢华已经登峰造极，天价月饼完全成为了富豪炫耀的符号和腐败滋生的温床。当我们再重温华夏祭祀之义：“礼，与其奢也，宁俭”、“凡祭，主于尽爱敬之诚而已”，我们不难发现，天价月饼严重违背民族祭祀文化本义，是对华夏中秋节日文明莫大的羞辱——这种打着月饼和中秋旗号的金粉怪胎，人不会吃，月神更不会吃，是人神共弃之物。
中秋节复兴，重中之重和复兴的关键便是复兴中秋祭月习俗，使家家祭拜月亮重新成为中秋节最重要、最核心的节日活动。当人们不再躲在屋里看着电视吃着月饼，祭月习俗的恢复便可带动游赏风俗的再兴，如此，中秋节有望得以重新整体激活。月饼这种早已乏味的“中秋食品”也可以实现“新”的价值定位——月饼回归祭品的本位，中秋便可望得以再生。