上海菜:油煎南瓜饼

上海菜:油煎南瓜饼

  [原料/调料]

  坯皮:南瓜泥50克,吉士粉25克,糯米粉300克,黄油25克。

  馅心:豆沙馅。

  [制作流程]

  1.南瓜泥、吉士粉、糯米粉揉匀,放入黄油搓匀成面团。

  2.面团摘坯制成面皮,包入豆沙馅捏成饼形,底部粘上白芝麻成生坯,上笼蒸4分钟即成半成品。

  3.平底锅内放入少许油,放入南瓜饼,煎至两面成金黄色即可。

  特点:色泽金黄,香甜,脆糯可口。

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