上海菜:碧玉牛筋

相关推荐

• 

  上海菜:过桥鲈鱼

  上海菜:过桥鲈鱼 主料: 鲈鱼600克,香菜50克,火腿50克 调料: 猪油(炼制)75克,味精3克,盐4克,白砂糖5克,香油5克,胡椒粉3克 特色: 汤浓嫩滑,风味别致. 做法: 1.鲈鱼刮鳞去内脏 ...

• 

  上海菜:冬瓜球

  上海菜:冬瓜球 [原料] 冬瓜800克,开洋250克,鸡茸200克,鲜汤100克,精盐7克,姜末.葱末各2克,湿淀粉10克 [制作过程] 1.将冬瓜加工成小球镂空,球内填入开洋,用鸡茸封口,上笼蒸熟: ...

• 上海菜:洋芋球

  上海菜:洋芋球 材料: 洋芋1斤绞肉1/2斤洋葱1个面粉1杯蛋2个面包粉3/2杯 调味料: 盐.味精.胡椒粉各少许咖喱粉1大匙 作法: (1)油锅中炒香洋葱丁,再放入绞肉炒散,加调味料拌匀. (2)洋 ...

• 上海菜:咸肉炒毛豆竹笋

  上海菜:咸肉炒毛豆竹笋 [制作材料] 主料: 咸肉(50克).毛豆(100克).竹笋(50克) 调料: 料酒(10克).盐(5克).味精(4克).白砂糖(3克).淀粉(豌豆)(4克).花生油(30克) ...

• 

  上海菜:竹笋腌鲜

  上海菜:竹笋腌鲜 [菜品]竹笋腌鲜 [工艺]煮 [口味]汤清鲜味醇厚,佐酒下饭皆宜 [主料]咸肉100克.猪肋条肉(五花肉)100克.春笋100克 [调料]大葱5克.姜5克.黄酒10克.盐4克.味精2 ...

• 上海菜:香菇竹笋焖乳鸽

  上海菜:香菇竹笋焖乳鸽 主料: 鸽肉300克,香菇(鲜)80克,竹笋80克 调料: 大葱5克,姜5克,味精3克,盐3克,白砂糖5克,酱油10克,蚝油30克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克 特色: 味道鲜浓 ...

• 上海菜:油煎南瓜饼

  上海菜:油煎南瓜饼 [原料/调料] 坯皮:南瓜泥50克,吉士粉25克,糯米粉300克,黄油25克. 馅心:豆沙馅. [制作流程] 1.南瓜泥.吉士粉.糯米粉揉匀,放入黄油搓匀成面团. 2.面团摘坯制成 ...

• 

  上海菜:芋艿排骨煲

  上海菜:芋艿排骨煲 主料: 芋头250克.猪小排(猪肋排)500克 调料: 料酒25克.盐25克.味精5克.大葱5克.姜3克各适量 制作方法 1.将芋艿(芋头)洗净切滚刀蒸熟.排骨剁块焯水. 2.锅上 ...