川菜:炝圆白菜卷

川菜:炝圆白菜卷

  主料:

  圆白菜500克

  调料:

  辣椒(红,尖,干)10克,盐10克,酱油15克,醋10克,白砂糖15克,味精5克,菜籽油100克

  制作:

  1.选用鲜嫩,棵大的圆白菜去帮,洗净,沥干水;

  2.把锅内油烧热,下白菜快速翻炒,加盐、酱油、白糖、味精炒至断生,加醋炒匀,盛出;

  3.将干红辣椒洗净切丝,放油锅中炸一下;

  4.莲花白逐张铺开,在每张莲花白里放几根辣椒丝,卷成1.3厘米粗的卷放碟上即可。

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