孕期食谱:羊肝排叉

　　[原料]

　　羊肝200g，豆腐皮100g

　　[调味料]

　　花生油500g，面粉30g，精盐、花椒各3g

　　[做法]

　　1．将花椒炒焦、碾细和精盐混合。

　　2．羊肝切成6cm长，3cm宽的薄片。

　　3．面粉用清水（15g）调成稠糊。

　　4．豆腐皮切两半。

　　5．将豆腐皮铺平，把面糊分别均匀地抹在上面，分别铺上羊肝片，铺完之后，把剩下的面糊分别抹在羊肝上压实，之后分别切成6cm长、3cm宽的长方形块，每块豆腐皮夹肝再顺着它的长边，取豆腐皮夹肝一头从中间的划口插进去，形成排叉样。

　　6．将油放入锅内加热至六、七分热时，把羊肝排叉放进油锅内，炸时不要翻动，以免羊肝溢出，至豆腐皮呈金黄色时，捞出即可食用。

　　[营养]

　　内含维生素A59800国际单位，维生素B11.04mg，维生素B27.2mg，尼克酸38.8mg，维生素C17mg，铁1.53mg，磷1200mg，钙313mg，蛋白质61.6g，脂肪72.9g，碳水化合物39g，能产热1059kcal。

　　[功能]

　　健脾生血、养肝明目、补益脏腑，因内含营养物质丰富，对“月母”身体恢复具有促进作用，对乳汁的分泌及浓度均有增加作用，且含维生素A极其丰富，对于婴儿的佝偻病、软骨病等均有预防作用。

　　

赞 (0)

相关推荐

  • 孕期食谱:羊肝胡萝卜粥

    孕期食谱:羊肝胡萝卜粥

    食谱原料 羊肝50克,胡萝卜100克,大米150克,生姜5克,葱5克. 调料:盐5克,胡椒粉少许,绍酒3克. 制作方法.1.将羊肝切薄片,用绍酒腌上,胡萝卜去皮切成粒,大米洗净,生姜切成米,葱切成花. ...

  • 孕期食谱:鸡汤煮干丝

    鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用.鸡汤煮干丝是孕期的一款好食谱. 鸡汤煮干丝-孕期食谱 主料:豆腐干500克 辅料:鸡肉50克虾仁50克鸡25克 ...

  • 孕期食谱--松仁豆腐

    孕期食谱--松仁豆腐

    导读:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高. 豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而 ...

  • 孕期食谱:南瓜排骨汤

    制作工艺 1.猪排骨洗净后斩断: 2.老南瓜洗净切大片: 3.红小豆.蜜枣洗净,陈皮浸软洗净: 4.将原料放入汤锅内,加入适量清水: 5.大火将汤烧开后改用小火煮至汤浓,以盐调味即可. 相关人群 此汤 ...

  • 孕期食谱:红烧猴头菇

    制作工艺 2.鸡肉切成块:姜切成片:葱切成段:白菜去掉老帮取用菜心用开水烫一下,盛盘. 3.锅内放油烧至七成热,先炒鸡肉和猴头菇,变色后加料酒.姜片.葱段和酱油炒几下,加药汁和高汤,用小火焖至肉烂,拣 ...

  • 孕期食谱:阿胶粥

    阿胶粥养血止血,滋阴润肺,安胎.适用于血虚萎黄.眩晕心悸.虚劳咯血.吐血尿血.便血等多种血症,是孕期调理的一款好食谱. 主料:粳米100克 辅料:阿胶15克 制作工艺 1.将阿胶捣碎. 2.将糯米煮粥 ...

  • 孕期食谱:南瓜蒸肉

    制作工艺 1.将南瓜带蒂从把的周围划入四方形刀缝,取把作盖,挖净瓤: 2.猪肉刮洗干净,切成0.3厘米厚.5厘米长的片: 3.将糯米.花椒混合,入锅炒黄,磨成粗粉: 4.葱.姜洗净,切末: 5.猪肉片 ...

  • 孕期食谱:鲜蘑炖豆腐

    制作工艺 1.冬笋去壳去皮洗净切片:蒜苗择洗干净切段:姜洗净切末. 2.把豆腐切成1厘米厚.4厘米长.3厘米宽的长方片:鲜蘑切0.5厘米的片. 3.勺内添素汤500毫升,放入豆腐.鲜蘑.冬笋.姜末.精 ...

  • 孕期食谱:清蒸鲫鱼

    制作工艺 1.将鲫鱼处理干净,在它的两侧斜刀切纹: 2.肥膘肉.火腿.冬笋切成长方形的片,葱一半切段,一半切末,姜切片,香菜切末,香菇一分为二: 3.鲫鱼放入开水中汆烫后捞出,沥干水分,加入料酒(部分 ...