闽菜:豆干炒菜脯
闽菜:豆干炒菜脯
【菜谱名称】
豆干炒菜脯
【所属菜系】
闽菜
【制作材料】
主料:豆腐干300克
辅料:白菜40克、青蒜15克
调料:植物油30克、盐2克、味精5克各适量
【制作工艺】
1.豆干切条;蒜青斜切成片;菜脯切段。
2.将盐、味精用2杯热水泡匀,待水冷后,放进豆干浸3小时再捞出。
3.烧热油锅,倒进豆干略炸一下捞出沥油,倒掉锅内多余的油,放进蒜、菜脯和豆干、高汤拌炒,再加进少许的味精,小炒一下即可。
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闽菜:豆干炒菜脯
【菜谱名称】
豆干炒菜脯
【所属菜系】
闽菜
【制作材料】
主料:豆腐干300克
辅料:白菜40克、青蒜15克
调料:植物油30克、盐2克、味精5克各适量
【制作工艺】
1.豆干切条;蒜青斜切成片;菜脯切段。
2.将盐、味精用2杯热水泡匀,待水冷后,放进豆干浸3小时再捞出。
3.烧热油锅,倒进豆干略炸一下捞出沥油,倒掉锅内多余的油,放进蒜、菜脯和豆干、高汤拌炒,再加进少许的味精,小炒一下即可。