鲁菜:鱿鱼鸽松
鲁菜:鱿鱼鸽松
[原料/调料]
(1)干鱿鱼4两,红萝卜2两,芹菜1支,豌豆荚2两,香菇2朵
(2)馄饨皮20张,盐1又1/2小匙,辣油2小匙,糖1/3大匙,香油1/3大匙
[制作流程]
(1)先将干鱿鱼浸泡于清水中约半天泡发,将所有材料洗净,鱿鱼、红萝卜、香菇切细丁,芹菜切末备用。
(2)起油锅爆香香菇,随即将材料(1)的其它材料一起入锅炒熟,再加入所有调味料拌匀即为鸽松馅料。
(3)另准备一支平底锅,锅中不放油以干烤方式,将所有馄饨皮两面烤酥备用。
(4)将鱿鱼鸽松馅料盛于馄饨皮上即可食用。
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