浙菜:鹌鹑蛋奶露

浙菜:鹌鹑蛋奶露

  ≮美食原料≯

  鹌鹑蛋8个,白糖精200克,湿淀粉、清水各适量。

  ≮美食做法≯

  1、把鹌鹑蛋放在冷水锅内,加热煮熟,然后用凉水浸泡后去壳,放入汤碗中备用。

  2、锅置旺火上,加水约750克,水开后加鲜奶和白糖,稍微滚后调入湿淀粉勾芡,倒入盛有鹌鹑蛋的汤碗中即可。

  ≮美食特色≯

  色泽乳白,口味鲜美。

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