饮品:莲子百合红豆奶沙冰

　　莲子百合红豆奶沙冰

　　主料：

红豆500克、白莲子30克、百合10克、陈皮适量、冰糖约500克，鲜奶50毫升，适量冰块。

　　做法：

　　1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水浸泡两小时；

　　2、煮开水，把红豆（和浸豆水）、陈皮、莲子、百合放入锅中；

　　3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；

　　4、煲至红豆起沙但仍有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。

　　5、将莲子百合红豆沙盛入长型杯子，倒入鲜奶。

　　6、冰块用刨冰机搅碎，盖在杯子上部。

　　注意：

　　1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。

　　2、冰糖要在最后才下锅，不然红豆就会煮不烂。

　　3、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。

　　功效：

　　1、莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压。

　　2、百合有温肺止咳功效。

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