健康食谱--大蒜烧鲇鱼

　　大蒜烧鲇鱼

　　第一步，将鲇鱼切成段，然后加入一勺白酒，盐少许(这里主要是杀菌)，特别建议放入花椒粉，因为花椒粉可以去出鱼本身的腥味，而且还可以提鲜.然后腌制十五分钟.

　　第二步，利用这个空挡，我们开始准备配料，包一个整个的大蒜，然后将每一个蒜瓣切成两半，姜切末，葱切片，把香菜和你喜欢的蔬菜准备好，拿出需要的调料

　　第三步，鱼腌好后，我们起锅，热锅凉油，油要比平时炒菜的时候多放一些，油五成热的时候加入花椒辣椒(可以根据个人口味添加)，爆出香味后将大蒜放入，待炒出香味后将鱼放入爆炒，一直将鱼炒至发白的时候，将火调小，然后加入葱姜，酱油，糖，陴县豆瓣(这个很咸所以不用再放盐了)，将料炒匀后把火调大，将鱼翻炒三分钟，加入一碗水，待水开后，放入鸡粉和你喜欢的菜(我加的是金针菇)，等到汤收的差不多的时候加入一些葱花和香菜，就大功告成了！

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