西餐:匈牙利烩蔬菜
匈牙利烩蔬菜
材料:茄子1条、大黄瓜1/2条、番茄2个、素肉块6块。沙拉油3大匙、盐2小匙、糖2小匙、番茄酱80C.C、黑胡椒1大匙、匈牙利辣椒粉2小匙、月桂叶3片、高汤适量、酸辣酱(TABASCO)、切碎巴西利各少许、白萝萄(用果汁机打成泥)、海苔丝少许、低筋面粉少许。
烹调类别:烧煨
烹调时间:普通
食材类别:其它素菜
味道:咸鲜
适宜季节:无关
菜系:西餐
匈牙利烩蔬菜材料:
茄子1条、大黄瓜1/2条、番茄2个、素肉块6块
【调味料】
沙拉油3大匙、盐2小匙、糖2小匙、番茄酱80C.C、黑胡椒1大匙、匈牙利辣椒粉2小匙、月桂叶3片、高汤适量、酸辣酱(TABASCO)、切碎巴西利各少许、白萝萄(用果汁机打成泥)、海苔丝少许、低筋面粉少许
匈牙利烩蔬菜做法:
1.素肉块泡水1小时后,换水再洗过,挤干水分。
2.大黄瓜削皮去籽、切块,并烫过。
3.茄子、番茄洗净切块。
4.起油锅,放油、盐、番茄先炒几下,再将所有材料与调味料倒入炒约1分钟,加高汤淹过材料煮开,再用小火闷煮至大黄瓜变软后盛入碗中撒上巴西利。
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