西餐:匈牙利烩蔬菜

　　匈牙利烩蔬菜

　　材料：茄子1条、大黄瓜1/2条、番茄2个、素肉块6块。沙拉油3大匙、盐2小匙、糖2小匙、番茄酱80C.C、黑胡椒1大匙、匈牙利辣椒粉2小匙、月桂叶3片、高汤适量、酸辣酱(TABASCO)、切碎巴西利各少许、白萝萄(用果汁机打成泥)、海苔丝少许、低筋面粉少许。

　　烹调类别：烧煨

　　烹调时间：普通

　　食材类别：其它素菜

　　味道：咸鲜

　　适宜季节：无关

　　菜系：西餐

　　匈牙利烩蔬菜材料：

　　茄子1条、大黄瓜1/2条、番茄2个、素肉块6块

　　【调味料】

　　沙拉油3大匙、盐2小匙、糖2小匙、番茄酱80C.C、黑胡椒1大匙、匈牙利辣椒粉2小匙、月桂叶3片、高汤适量、酸辣酱(TABASCO)、切碎巴西利各少许、白萝萄(用果汁机打成泥)、海苔丝少许、低筋面粉少许

　　匈牙利烩蔬菜做法：

　　1.素肉块泡水1小时后，换水再洗过，挤干水分。

　　2.大黄瓜削皮去籽、切块，并烫过。

　　3.茄子、番茄洗净切块。

　　4.起油锅，放油、盐、番茄先炒几下，再将所有材料与调味料倒入炒约1分钟，加高汤淹过材料煮开，再用小火闷煮至大黄瓜变软后盛入碗中撒上巴西利。

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