家庭靓汤:冬瓜丸子汤
家庭靓汤:冬瓜丸子汤
用料:
偏瘦猪肉馅儿500克,冬瓜300克,干粉丝适量,盐10克、鸡蛋1个、鸡精5克
、葱末、姜末。
做法:
1将盐、鸡蛋清、鸡精、葱末、姜末调入瘦猪肉馅,逐渐加适量冷水搅拌,
水加得越多,肉丸的口感就越柔软。
2把肉末挤成均匀的肉丸子,随挤随放入锅中,待肉丸外皮结壳时,用汤勺
轻轻推动,使之不粘连。
3汤煮沸后改中火煮,5分钟后将切成大片的冬瓜放入汤中,煮的过程中要
不时撇沫子。
4将粉丝放入汤中,煮熟即可。
特点:浓香不油腻、喷香可口。
健康贴士:冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效,
其中糖类,维生素含量均较高且不含脂肪。
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