家庭靓汤:冬瓜丸子汤

家庭靓汤:冬瓜丸子汤

  用料:

  偏瘦猪肉馅儿500克,冬瓜300克,干粉丝适量,盐10克、鸡蛋1个、鸡精5克

  、葱末、姜末。

  做法:

  1将盐、鸡蛋清、鸡精、葱末、姜末调入瘦猪肉馅,逐渐加适量冷水搅拌,

  水加得越多,肉丸的口感就越柔软。

  2把肉末挤成均匀的肉丸子,随挤随放入锅中,待肉丸外皮结壳时,用汤勺

  轻轻推动,使之不粘连。

  3汤煮沸后改中火煮,5分钟后将切成大片的冬瓜放入汤中,煮的过程中要

  不时撇沫子。

  4将粉丝放入汤中,煮熟即可。

  特点:浓香不油腻、喷香可口。

  健康贴士:冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效,

  其中糖类,维生素含量均较高且不含脂肪。

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