奶油小餐包

  材料:

  A:干酵母5克、牛奶130克、蛋1个、盐1克、糖40克

  B:高筋面粉250克

  C:奶油20克

  做法:

  1、把材料A放入盆中混合均匀;

  2、加入高筋面粉揉至出筋;

  3、加入黄油揉至可拉出薄膜;

  4、放入温暖处发酵至两倍大;(我是把面团放入盛有温水的蒸锅中,在阳光下发酵两个小时,蒸锅本身有温度,在阳光下不容易散热,很容易发酵完成。温水的温度和体温接近即可。)

  5、切割成四份;

  6、用手滚圆;

  7、排到烤盘上,放入烤箱,烤箱中放一盆热水,发酵45分钟;

  8、发酵完成后,刷上蛋液,在面团中央沾点芝麻,我没有芝麻了,就杏仁代替的;

  9、烤箱预热180度,上下火,烤箱中层烤25分钟即可出炉,待冷却后食用。

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