培根蘑菇蔬菜沙拉

培根蘑菇蔬菜沙拉

　　原料：各种阔叶生菜（最好不要使用圆形生菜，就是长的像圆白菜、比较白的那种iceberglettuce，不好看不好吃，营养也少）、芦果拉叶、小油菜叶、豌豆尖酌量搭配，10只白蘑菇，20只圣女果，两条培根，半只洋葱，适量核桃仁。

　　做法：

　　1、培根煎脆、掰碎，洋葱切碎后，用少许培根油炒软。蘑菇切片，核桃仁碾碎。

　　2、生菜叶放入沙拉盆中，上边码放圣女果、蘑菇片、培根粒、洋葱细丁、核桃仁。吃的时候拌入沙拉调料(salad dressing)。

　　特别说明：

　　这款沙拉可以搭配各种沙拉调料，但是不要使用市场上常见的所谓“沙拉酱”即蛋黄酱(mayonnaise)。最适合它的沙拉调料应该含有粗粒芥末酱，如果买不到，制作方法如下：

　　三大勺橄榄油，两大勺西餐醋（葡萄醋、苹果醋、凤仙花香脂醋皆可，千万别放中餐的老陈醋什么的），一瓣大蒜碾碎，一小勺粗颗粒芥末酱，盐、糖、胡椒适量，搅拌均匀。

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