香煎牛排套餐

香煎牛排套餐

香煎牛排套餐

　　牛排原料：牛排1块 橄榄油1茶匙（5ml） 盐1/2（3克） 黑胡椒碎1/4茶匙（1克） 白兰地1茶匙（5ml） 柠檬汁1/2茶匙（3ml）

　　配餐原料：土豆1个 黄油10克 盐1/4茶匙（1克） 生菜2片 小型洋葱1/4个 樱桃10个 酸黄瓜1根 法式芥末蛋黄酱2茶匙（10克）

　　做法：

　　1）将牛排用厨房纸巾蘸去表面水分，倒入橄榄油，双面涂抹均匀，再在双面分别均匀的撒上盐和胡椒粉，放入保鲜盒，盖上盖子，存入冰箱腌制2小时；

　　2）土豆洗净，不去皮，切成三角块儿。锅中放入黄油，开小火，将黄油完全融化后，放入土豆块，改成中火煎制至少两面金黄后，趁热撒盐，然后装入餐盘中；

　　3）生菜洗净用手撕碎，洋葱切成细丝，樱桃去核，酸黄瓜切成薄片，放在大碗中，调入法国大藏芥末拌匀，装入盘中；

　　4）在煎土豆的锅中补充一些橄榄油，待油7成热，将牛排放入，调成中火煎制，一面煎2分钟后，翻过来煎另外一面，保持1分钟的时间，然后淋入白兰地，继续煎10秒钟后，关火，将柠檬汁挤在牛排上，即可盛出装入盘中食用。

赞 (0)

相关推荐

  • 自制美食:香煎鸭肉

    自制美食:香煎鸭肉

    香煎鸭肉 原料:鸭腿两只菜心四根姜2g葱5g盐2g醋3ml黄酒5ml老抽2ml花椒粉1g胡椒粉1g食用油.面粉少许 香煎鸭肉3/3 做法: 1.鸭腿清洗干净 2.分离鸭肉和腿骨 3.分离好的一只鸭腿 ...

  • 潮汕菜:香煎蟹柳饼

    潮汕菜:香煎蟹柳饼 主料: 日式蟹柳6条,虾肉2支(80克),沙葛4两(160克),葱粒1汤匙,蒜蓉1茶匙. 配料: 调味料:盐.糖各1/3茶匙,麻油及胡椒粉各少许,豆粉3汤匙. 做法: 1.日式蟹柳 ...

  • 北京菜:香煎土豆肉卷

    北京菜:香煎土豆肉卷

    北京菜:香煎土豆肉卷 材料: 里脊肉,土豆 调料: 花生油,酱油,淀粉,盐,鸡精,米酒 做法: 1,先将里脊肉切成薄片,然后加盐,酱油,鸡精,米酒稍稍腌一腌(贴心提示:加一点点淀粉,煎出来的肉会更加嫩 ...

  • 上海菜:香煎生蚝

    上海菜:香煎生蚝

    上海菜:香煎生蚝 主料: 铁观音2克,生蚝300克,洋葱1个.<1>盐1/2茶匙,酒1/2茶匙,白胡椒粉些小.<2>盐2/3茶匙,糖1/2茶匙,马铃薯粉100克,鲜奶油1茶匙. ...

  • 湘菜:香煎翘鱼

    湘菜:香煎翘鱼

    湘菜:香煎翘鱼 一.原料 主料: 翘鱼1条(重约750克). 配料: 尖青.红椒各10克,野山椒10克. 调料: 植物油60克,精盐8克,味精6克,蚝油6克,辣妹子辣椒酱5克,料酒25克,姜15克,蒜 ...

  • 香煎姬松茸

    香煎姬松茸

    香煎姬松茸 原料:姬松茸30克 面粉70克 黄油10克 鸡蛋黄1个 盐1茶匙(5克) 料酒2茶匙(10ml) 生菜2片 紫甘蓝2片 蛋黄酱2汤匙(30ml) 柠檬汁1汤匙(15ml) 芝士粉和辣椒末少 ...

  • 柠香煎三文鱼

    柠香煎三文鱼

    柠香煎三文鱼 原料:三文鱼150克 莲藕半根 彩椒各半个 芦笋6根 蚕豆50克 玉米笋8根 干葱1头(可用少量洋葱替代) 调料:盐2茶匙(10克) 胡椒粉1茶匙(5克) 糖1茶匙(5克) 橄榄油2茶匙 ...

  • 西式香煎鳕鱼

    西式香煎鳕鱼

    西式香煎鳕鱼 [原料] 4片鳕鱼(每片约180公克).2个蛋.1/4杯牛奶.1杯面粉.1小匙甜椒粉(paprika).1小匙新鲜洋香菜屑 [制作过程] 1.在汤碗中打散蛋与牛奶,使之均匀. 2.在另一 ...

  • 柠汁香煎三文鱼

    原料:三文鱼.新奇士柠檬.豌豆. 调料:白葡萄酒.百里香碎.盐.胡椒粉.薄荷.橄榄油. 做法: 1.三文鱼切大片,将柠檬切开挤上柠檬汁加盐.胡椒粉.百里香碎.白葡萄酒腌渍十分钟. 2.煎锅烧热放少许油 ...