教你做小资女芝士火腿包
导读:小资女DIY芝士火腿包
材料:高粉200克,低粉50克,干酵母5克,盐3克,糖20克,全蛋30克,牛奶125克,奶油25克。方火腿片6片,奶油奶酪约六十克,切成条状,共六条。
面团用后油法,揉面至扩展阶段,基础发酵至两倍半大,基础发酵完成,取出。1、拍扁排气,分割6个,滚圆,中间发酵15分钟。2、搓成水滴状,拉住窄的一端,向宽的一端擀开。3、翻面,再稍拉长。整成一边宽,一边窄的长条形,在宽的一端放上一片火腿片和一根芝士。4、卷起。5、完成。6、放入涂过黄油的蛋挞模里,(也可以放入小油纸模内)入烤箱内做最后发酵至两倍大,约40分钟(烤箱内放一碗热水)。7、最后发酵完成取出刷全蛋液。8、放烤箱中层,180度,15分钟。9、出炉。
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