孜然风味烤羊腿
孜然风味烤羊腿
原料:小羊腿4只(大羊腿1只) 大葱3节 姜2块 花椒1汤匙(15克) 八角2颗 小茴香1汤匙(15克) 老抽1汤匙(15ml) 蜂蜜2汤匙(30ml) 清水1汤匙(15ml) 盐2茶匙(10克) 孜然2茶匙(10克) 辣椒粉2茶匙(10克)
做法:
1)将羊腿洗净放入锅中,大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱,姜片,和料包(花椒,八角,小茴香),调入酱油和盐,盖上盖子,用高压锅煮30分钟。如果用普通锅,需要煮1个小时。
2)蜂蜜中加入清水搅拌均匀,烤盘上铺上锡纸,预热烤箱,230度。
3)将煮熟的羊腿取出放入烤盘中,先趁热刷一层蜂蜜水,再撒一层孜然,和一层辣椒粉(如果羊腿不够咸,可以在撒孜然之前撒少许盐。)放入烤箱中层,烤10分钟即可。
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