灵芝酱鸭腿
灵芝酱鸭腿
原料:灵芝5克(约8片) 鸭腿3只 桂皮5克 草果5克 大葱4段 老姜6片 绍酒1汤匙(15ml) 盐1茶匙(5克) 冰糖100克 老抽2茶匙(10ml)
做法:
1)将鸭腿洗净后,用纸巾擦干。锅中倒入油,待油8成热时,逐一将鸭腿放入,用中火炸至双面变色即可捞出备用。
2)锅中留少许油,加热后放入葱姜爆香,再放入鸭腿,倒入开水没过鸭腿。
3)放入桂皮,草果,灵芝,调入绍酒和老抽,盖上盖子用中小火焖制1个小时。
4)再调入盐,冰糖,搅拌均匀后,继续加热5分钟,待汤汁收干即可。
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