肉松海苔蛋糕卷
肉松海苔蛋糕卷
口味:甜味
工艺:烤
肉松海苔蛋糕卷的制作材料:
主料:鸡蛋清210克,小麦面粉100克
辅料:塔塔粉2克,猪肉松30克,小葱30克
调料:盐2克,白砂糖80克,色拉酱50克
教您肉松海苔蛋糕卷怎么做,如何做肉松海苔蛋糕卷才好吃
1.取一搅拌缸及拌打器,并擦拭干净至无任何水及油分备用;
2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起细泡;
3.加入2/3的细砂糖、盐于蛋白中拌打至细砂糖溶解;
4.将剩余的1/3细砂糖加入蛋白中拌打至湿性偏干性发泡;
5.低脂面粉过筛后也加入蛋白中轻轻拌匀成蛋糕体面糊;
6.取烤盘,于内部底层铺上蛋糕纸,将海苔肉松、葱花平均撒上后;
7.再把蛋糕体面糊倒入并抹平,放入烤箱以190℃烤约20分钟;
8.取出烤好的蛋糕体倒扣于蛋糕纸上,撕掉底部蛋糕纸待冷却;
9.以较漂亮的一面朝下,另一面抹上适量沙拉酱;
10.于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断),再用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起即可。
赞 (0)