浙菜:凤梨咖喱鸡
浙菜：凤梨咖喱鸡
【菜名】凤梨咖喱鸡
【所属菜系】浙江菜
【特点】
鲜咸甜适口,有浓郁的咖喱的香味
【原料】
菠萝1个，青椒、红椒各1只，嫩鸡1/2只，洋葱1/4个，干葱2粒，咖喱粉1汤匙，椰汁1/2杯。腌料：生抽1汤匙，酒1/2汤匙，胡椒粉少许，生粉1汤匙。调味：盐1茶匙，糖2茶匙，清汤1杯，胡椒粉少许，生粉1茶匙。全不同了。
【制作过程】
（1）菠萝从顶部横切开将菠萝肉取出，切块。（2）干葱洗净切粒。洋葱、青椒、红椒分别洗净切块。嫩鸡洗净斩件加入腌料拌匀。放入滚油中泡油后捞出。用2汤匙油爆香干葱、洋葱后，加入咖喱粉，鸡件炒透，放入调味料煮10分钟。（3）将青椒、红椒、椰汁放入上项材料中煮匀，约4分钟，加入菠萝，用生粉水打成薄茨，待沸后，倒入菠萝盅内便可以供食。味道新颖“凤梨咖喱鸡”回在咖喱鸡中加入少许新鲜菠萝或罐装菠萝。
相关推荐
-
浙菜:糟油青鱼划水
浙菜:糟油青鱼划水 配料: 青鱼尾500克.精盐15克.味精2克.香糟50克.熟猪油50克.绍酒25克.葱姜末3克.湿淀粉25克. 特色: 菜形美观,肉质念滑,糟香浓郁. 操作: (1)将青鱼尾部斩成 ...
-
浙菜:吉利虾
浙菜:吉利虾 [原料] 鲜对虾-500克,净胡萝卜-15克,水发香菇-15克,葱白-10克,净冬笋-10克,鲜辣椒-1只,净洋葱-10克,白糖-10克,精盐-1克,湿淀粉-10克,乌醋-5克,桔汁-1 ...
-
浙菜:豆腐排骨豆芽汤
浙菜:豆腐排骨豆芽汤 配料: 排骨250克,豆芽200克.冻豆腐1块.番茄1颗 调味料: 盐2小匙 特色: 色泽红亮,营养丰富 操作: 1.豆芽洗净,冻豆腐.番茄切块备用 2.将所有材料放入电锅内加入 ...
-
浙菜:茄汁菱角
浙菜:茄汁菱角 ·原料: 新鲜菱角.番茄酱.玉米粒. ·操作: 1.把水菱角剥壳(市场里也有卖剥好的). 2.先将水菱肉放油锅里炒1下盛出. 3.新鲜玉米粒入油锅里稍炒后也盛出. 4.再把番茄酱与高汤 ...
-
浙菜:苦瓜镶肉
浙菜:苦瓜镶肉 材料: 苦瓜1条绞肉300克胡萝卜50克葱.姜1块香菜少许:调味料:酱油.淀粉各1大匙,盐.麻油各少许. 做法: 1.苦瓜洗净,切成2厘米圈状,去籽:胡萝卜和姜去皮.切末:葱洗净切末: ...
-
浙菜:鲜果银耳
浙菜:鲜果银耳 [特点] 汁浓菜糯,香甜滑润.营养丰富. [原料] 银耳10克.鲜果150克.白糖150克,糖桂花1.5克.湿淀粉25克. [制作过程] 银耳用水浸发,加水300克,上笼蒸至柔糯为止. ...
-
浙菜:藏心鱼圆
浙菜:藏心鱼圆 原料: 白鱼肉茸750克.熟冬笋片50克.笋末10克.去骨猪瘦肉100克.木耳10克.韭菜10克.虾仁50克.精盐15克.味精2克.绍酒6克.熟猪油10克.湿淀粉5克. 制作方法: 将 ...
-
浙菜:鱼香臭豆腐配雪棒
浙菜:鱼香臭豆腐配雪棒 原料: 江南臭豆腐200克,雪茄棒(即细面包条)2条,肉末少许.盐.糖.高汤.豆瓣酱.醋.老抽.姜.蒜蓉.干粉各少许 制作: 准备时间:10分钟 制作时间: 15分钟 1.将臭 ...
