粤菜:什锦豆腐汤
粤菜:什锦豆腐汤
主料:
豆腐150克、油菜200克
辅料:
香菇(鲜)25克、冬笋25克、金华火腿50克
调料:
盐2克、猪油(炼制)15克各适量
制作工艺
1.将豆腐切片,香菇、油菜、笋、火腿切丝。
2.锅内加高汤和熟猪油烧沸,放香菇丝、笋丝、油菜丝、火腿丝、盐,煮熟后捞出盛入汤碗内,将汤再烧开后放入豆腐片,待豆腐片浮起,立即捞出,加入汤碗即可。
菜品口感
色彩悦目,清淡可口。
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粤菜:什锦豆腐汤
主料:
豆腐150克、油菜200克
辅料:
香菇(鲜)25克、冬笋25克、金华火腿50克
调料:
盐2克、猪油(炼制)15克各适量
制作工艺
1.将豆腐切片,香菇、油菜、笋、火腿切丝。
2.锅内加高汤和熟猪油烧沸,放香菇丝、笋丝、油菜丝、火腿丝、盐,煮熟后捞出盛入汤碗内,将汤再烧开后放入豆腐片,待豆腐片浮起,立即捞出,加入汤碗即可。
菜品口感
色彩悦目,清淡可口。