粤菜:什锦豆腐汤

粤菜:什锦豆腐汤

粤菜:什锦豆腐汤

  主料:

  豆腐150克、油菜200克

  辅料:

  香菇(鲜)25克、冬笋25克、金华火腿50克

  调料:

  盐2克、猪油(炼制)15克各适量

  制作工艺

  1.将豆腐切片,香菇、油菜、笋、火腿切丝。

  2.锅内加高汤和熟猪油烧沸,放香菇丝、笋丝、油菜丝、火腿丝、盐,煮熟后捞出盛入汤碗内,将汤再烧开后放入豆腐片,待豆腐片浮起,立即捞出,加入汤碗即可。

  菜品口感

  色彩悦目,清淡可口。

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