苏菜:蟹粉豆腐羹

相关推荐

• 苏菜:五香熏青鱼

  苏菜:五香熏青鱼 特色: 此菜色红褐,香味扑鼻,外脆里嫩,咸中带甜. 主料: 青鱼500克 调料: 白酒10克,黄酒75克,酱油100克,白砂糖50克,大葱5克,姜3克,桂皮3克,八角3克,砂仁3克, ...

• 苏菜:青鱼甩水

  苏菜:青鱼甩水 [特点] 色泽酱红,咸中带甜,肉质肥嫩. [原料] 青鱼甩水350克.熟猪油75克.葱15克.姜10克.绍酒25克.油20克.白糖15克)芝麻油7.5克. [制作过程] 1.将青鱼尾段 ...

• 苏菜:煮糟青鱼

  苏菜:煮糟青鱼 [特点] 糟香扑鼻,汤清味鲜,鱼肉细嫩,汤菜兼优. [原料] 青鱼750克,熟火腿15克.水发香菇15克.熟冬笋片25克.菠菜30克,香糟15克.盐1.5克.葱10克.姜7.5克.绍酒 ...

• 苏菜:酿杂烩

  苏菜:酿杂烩 配料: 鱼肉(500克).清水(200克).生盐(22.5克).二槽猪肉(400克).胡椒粉(少许).味粉(10克).大虾米(50克).蚝豉(100克).炸鱼鳔.冬菇(15克) 特色: ...

• 苏菜:无锡排骨

  苏菜:无锡排骨 ·配料: 子排300克葱1根姜115克桂皮0.5克八角1粒 A料:酱油2大匙 B料:淀粉水1大匙 C料:鸡精1小匙.米酒2大匙.细砂糖1大匙.番茄酱3大匙.盐适量 ·特色:无锡排骨是一 ...

• 

  苏菜:百花酒焖肉

  苏菜:百花酒焖肉 [特点] 酒香浓郁,肉酥入味,甜咸可口,肥而不腻,别有风味. [原料] 去骨肋条肉一块1000克.百花酒50克.精盐10克.味精7.5克.自糖50克.酱油30克.葱姜各15克. [制 ...

• 苏菜:荷花集锦炖

  苏菜:荷花集锦炖 [所属菜系]苏菜 [特点] 造型美观,原汁原味,鲜美可口,为民间筵席的上等肴馔 [原料] 熟鸡脯肉150克.熟虾茸蛋卷100克.熟火腿25克.熟冬笋25克.净鳜鱼肉50克.鸡脓50克 ...

• 

  苏菜:银杏炒扇贝

  苏菜:银杏炒扇贝 主料: 鲜贝,银杏,青椒,红椒,葱头. 特色: 贝肉鲜嫩,银杏淡爽,鲜咸适口. 做法: 鲜贝用盐.淀粉上浆,银杏用油养熟,辣椒切成菱形片,然后将鲜贝在油锅中滑熟,与银杏.辣椒一起炒制 ...

• 苏菜:鸡瓜菜

  苏菜:鸡瓜菜 [原料] 仔鸡脯肉350克.甜焖瓜75克.笋尖35克.木耳10克.青豆7.5克.蛋清25克.姜15克.绍酒20克.精盐7.5克.红辣椒3克.水淀粉20克.白糖25克.葱25克.味精2克. ...