法国美食:法式奶油牛肉汤

　　法国美食：法式奶油牛肉汤

　　口味：酸甜味 工艺：烧

　　法式奶油牛肉汤的制作材料：

　　主料：牛肉(肥瘦)150克，胡萝卜100克，土豆（黄皮）150克

　　辅料：奶油20克

　　调料：黄酒50克，香叶3克，黄油50克，番茄酱60克

　　教您法式奶油牛肉汤怎么做，如何做法式奶油牛肉汤才好吃

　　1.先制出奶油番茄汤：烧热锅，放150克白脱油（黄油），将500克蔬菜料（胡萝卜、洋葱、芹菜）放入炒至牙黄色，加10克番茄酱炒透呈枣红色，加50克番茄酱、2000克牛肉清汤，用大火烧开，再加10克盐、胡椒粉、香叶、番茄酱，搅匀；

　　2.转小火熬两小时，捞出蔬菜香料等杂物，或用洁净布滤清，配鲜奶油即成；

　　3.将牛肉洗净煮熟后捞出沥净水分待用；

　　4.熟牛肉、土豆、葱头、胡萝卜都切成5毫米见方的块；

　　5.烧热锅，加白脱油烧热，将葱头（洋葱）、胡萝卜下锅炒到八成熟时将预先制好的2000克番茄汤倒入，加牛肉丁、土豆丁、黄酒、香叶；

　　6.小火煮约半小时，上菜时，加白脱油搅匀，趁热装汤盆即可。

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