豇豆肉碎生菜包

豇豆肉碎生菜包

豇豆肉碎生菜包

  原料:

  香菇6朵 猪里脊200克 豇豆10根 红椒1个 葱末15克

  煮鸡蛋黄1个 生菜一棵 料酒1茶匙(5ml) 盐1茶匙(5克) 糖1/2茶匙(3克) 鸡精1/2茶匙(3克)

  做法:

  1)香菇用温水泡软后去蒂洗净,沥干水份切碎备用。鸡蛋煮熟后,取蛋黄碾碎备用。豇豆洗净后切碎。红辣椒去蒂,对半切开去籽洗净后切碎。

  猪里脊洗净后切碎,用料酒抓拌,腌制5分钟。大葱洗净后切碎。生菜洗净后,切成圆片,或利用家里的小工具,压出自己喜欢的造型。

  2)炒锅中中倒入油,加热至7分热,放入葱末爆香,随后放入猪肉碎炒至断生后,放入豇豆碎和香菇碎继续翻炒5分钟,最后加入红椒碎,盐,糖,炒拌均匀后,调入鸡精。

  3)生菜片摆入盘中,将炒好的菜,倒入生菜中,最后撒上一层蛋黄碎即可。

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