红楼宴的养生秘诀:养生汤
虾丸鸡皮汤：如果弹性蛋白增加的话，就能够预防皮肤的松弛和皮肤皱纹的产生。而弹性蛋白最重要的一个组成就是硫磺软骨素，这个物质在鸡皮中是非常多的，所以鸡皮有美容的作用。
虾仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、硒、维生素A、维生素B、维生素B2、维生素E等等。虾仁的补效功益是很明显的，虾仁是温性的，具有补肾、壮阳填精通乳，尤其是补钙的功效。
小荷叶莲蓬汤：荷叶、莲蓬含蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁及多种维生素，尤其是维生素E的含量很高。荷叶和莲蓬的功效以及适宜的人群是：生食对高热、吐血、出血、高血压、糖尿病、便秘有益，可起到辅助治疗的作用；熟食则对脾胃气虚、食欲不佳及营养不良等有辅助治疗作用。当然，熟食还有散淤血之功效。需要提醒的是，如果脾胃虚寒，还有妇女的月经期生食荷叶和莲蓬是不行的；十二指肠溃疡的病人熟食荷叶和莲蓬也要慎重考虑。
米汤：又叫米油，是用上等的大米熬稀饭或做干饭时，凝聚在锅面上的一层油。米汤中含大量的烟酸、维生素B1、维生素B2和磷、铁等无机盐，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。它性平味甘，能滋阴长力，有很好的补养作用。清代名医王士雄说：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。”
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