上海菜:茄汁芦笋

相关推荐

• 

  上海菜:茄汁豆腐丸子

  上海菜:茄汁豆腐丸子 ·原料: 豆腐(北)500克. 肥膘肉100克.淀粉(玉米)85克.鸡蛋25克.青椒15克. 猪油(炼制)50克.番茄酱50克.白砂糖60克.盐10克.味精2克.小葱10克.姜1 ...

• 上海菜:酱汁桃肉

  上海菜:酱汁桃肉 菜谱口味 甜咸味 制作工艺 烧 原料 主料: 核桃500克 调料: 姜2克.白砂糖125克.花生油100克.甜面酱100克.碱3克各适量 制作方法 1.将核桃肉放入碱水中,浸泡半小时 ...

• 上海菜:培根芦笋卷

  上海菜:培根芦笋卷 [原料/调料] 西式奶培根500克,河虾仁茸200克,芦笋250克,精制油200克,生粉适量. [制作流程] 1.将西式奶培根切成12厘米长,平铺在贴板上,洒干生粉少许,用虾仁茸均 ...

• 上海菜:芦笋烩鲜蘑

  上海菜:芦笋烩鲜蘑 主料: 芦笋400克,蘑菇(鲜蘑)100克 调料: 香油15克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克 特色: 色泽洁白,清香鲜嫩. 制作: 1.芦笋剖开,切3厘米长的斜刀片: 2.鲜 ...

• 上海菜:洋芋球

  上海菜:洋芋球 材料: 洋芋1斤绞肉1/2斤洋葱1个面粉1杯蛋2个面包粉3/2杯 调味料: 盐.味精.胡椒粉各少许咖喱粉1大匙 作法: (1)油锅中炒香洋葱丁,再放入绞肉炒散,加调味料拌匀. (2)洋 ...

• 上海菜:花胶乌鸡炖鱼翅

  上海菜:花胶乌鸡炖鱼翅 [原料/调料] 水发鱼翅250克,乌骨鸡中翅6只.花胶120克,上汤100克,盐2克,味精2克,酱油2克,湿生粉10克,葱油少许. [制作流程] 1.乌骨鸡中翅焯水,冲凉后去掉 ...

• 上海菜:上海粽子

  上海菜:上海粽子 [原料] 糯米600克,猪肉400克,冬菇50克,笋80克,糖15克,酱油8克,精盐4克,胡椒3克,肉汁200克. [制作过程] 1.猪肉切3厘米丁,用糖.酱油.精盐.胡椒腌一夜: ...

• 上海菜:松江鲈鱼

  上海菜:松江鲈鱼 配料: 鲈鱼肉,冬笋薄丁,熟鸡脯肉末,熟火腿末,麻油,绍酒,葱,姜,熟猪油,湿淀粉,精盐,鸡汤. 特色: 色泽洁白带红点,汤汁薄腻,肉嫩味鲜,回味无穷 菜系: shanghai 操作 ...

• 上海菜:盐擦鸡

  上海菜:盐擦鸡 基本特点: 味道鲜美 基本材料: 肥母鸡(1只,1900克).葱段(42克).姜块(42克).花椒(13.5克).黄酒(330克).盐(85克).味精(少许).鸡汤(2100克) 操作 ...