西餐:牛肉蔬菜浓汤

  牛肉蔬菜浓汤

  材料:牛肉1斤,洋葱1个,马铃薯2个,蕃茄1个,青花菜1颗,胡萝卜1条,胡椒粉1小匙。牛肉洗净切块氽烫,捞起冲净……

  烹调类别:汤

  烹调时间:长

  食材类别:牛羊肉

  味道:咸鲜

  适宜季节:无关

  菜系:西餐

  牛肉蔬菜浓汤材料:

  牛肉1斤,洋葱1个,马铃薯2个,蕃茄1个,青花菜1颗,胡萝卜1条,胡椒粉1小匙

  牛肉蔬菜浓汤做法:

  牛肉洗净切块氽烫,捞起冲净。

  洋葱去老膜蒂须,洗净,十字对切;马铃薯削皮洗净、平剖对半再十字对切大块;胡萝卜削皮洗净、滚刀切大块;蕃茄洗净去蒂,切大片。

  青花菜剥瓣去老皮,分成小朵,以盐水泡洗、沥干。

  牛肉放进炖锅内加6碗水以武火烧开,改文火慢炖1小时后,加入作法2之材料续炖30分钟。

  青花菜氽烫捞起泡冷水,加入锅内,加盐调味即成。食用前洒上胡椒粉。

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