鸡汤鲜炒芦笋

鸡汤鲜炒芦笋

鸡汤鲜炒芦笋

  原料:芦笋300克 百合1颗 枸杞20粒 藏红花少许 鸡汤100ml 水淀粉2汤匙(30ml) 盐1/2茶匙(3克)

  做法:

  1)用清水将枸杞浸泡软后洗净备用。用温水将藏红花浸泡10分钟;

  2)用削皮器将芦笋根部的硬皮去掉,洗净后,用刀斜切成4厘米长的小段;

  3)锅中倒入油待7成热时放入姜丝,再放入芦笋煸炒1分钟左右,倒入洗净的百合,马上调入盐翻炒几下即倒出装盘;

  4)将藏红花水和浸泡软的枸杞倒入鸡汤中,再将其倒入锅中(如果鸡汤中没有盐,这时调入少许盐),大火煮开后,调成中小火,淋入水淀粉即可。最后将鸡汤芡汁淋到芦笋百合上即可。

(0)

相关推荐

  • 鲁菜:海鲜炒芦笋

    鲁菜:海鲜炒芦笋 [原料/调料] 芦笋1/2斤.蛤蜊20个.花枝1/2杯 蒜末1/2大匙.糖1/3大匙.盐1又1/2小匙.水1/3杯.香油1/2小匙 [制作流程] (1)蛤蜊买回来后,先泡在清水中吐沙 ...

  • 鲜虾芦笋沙拉

    素沙拉酱 原料: 内酯豆腐200克.橄榄油5ML.盐2克.胡椒粉1克.白醋5ML.凉开水适量. 做法: 1.内酯豆腐放入水中,煮1分钟后捞出: 2.煮好的豆腐用滤网过滤一下,成细腻的豆腐泥: 3.倒入 ...

  • 东北菜:麻酱紫鲍

    东北菜:麻酱紫鲍 [菜名]麻酱紫鲍 [所属菜系]东北菜 [特点]做法简单,口味鲜香. [原料] 水发鲍鱼250克.辅料麻酱25克.精盐.绍酒.味精.油.鸡汤. [制作过程] 1.把水发鲍鱼洗净,切成蓑 ...

  • 白芦笋鲜虾沙拉

    原料: 白芦笋.生菜.甘蓝芽.熟鲜虾仁.美国大杏仁条.油醋芝麻沙拉酱 做法: 杏仁条可以用烤箱烤一下,或者用炒锅,不加油,小火慢慢炒香了.边缘开始泛金黄色就可以了.放凉待用. 白芦笋洗净拗成段.煮一小 ...

  • 补中益气:鸡汤三鲜菠菜

    补中益气:鸡汤三鲜菠菜 原料:菠菜250克,鸡片.虾仁.海参各20克, 调料:食盐.料酒.胡椒粉.生粉.色拉油.鲜汤各适量,葱.姜各少许. 制作方法: 1.将鸡片.虾仁用食盐.料酒.生粉.胡椒粉上足浆 ...

  • 酱汁炒鲜蘑

    酱汁炒鲜蘑 原料:香菇500克 红椒半个 黄椒半个 青椒半个 调料:黄油2汤匙(30克) 色拉油1汤匙(15ml) 酱油2汤匙(30ml) 白兰地1茶匙(5ml) 味精1/4茶匙(1克) 做法: 1) ...

  • 上海菜:芦笋烩鲜蘑

    上海菜:芦笋烩鲜蘑 主料: 芦笋400克,蘑菇(鲜蘑)100克 调料: 香油15克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克 特色: 色泽洁白,清香鲜嫩. 制作: 1.芦笋剖开,切3厘米长的斜刀片: 2.鲜 ...

  • 养血食物鸡汤三鲜菠菜

    鸡汤三鲜菠菜 原料:菠菜250克,鸡片.虾仁.海参各20克,食盐.料酒.胡椒粉.生粉.色拉油.鲜汤各适量,葱.姜各少许. 制作方法:将鸡片.虾仁用食盐.料酒.生粉.胡椒粉上足浆,放入锅内焯熟.炒锅加鲜 ...

  • 松茸炒鲜虾

    松茸炒鲜虾 原料: 松茸菌30克鲜虾150克料酒1茶匙生抽1茶匙 盐1/2茶匙鲜笋50克青菜心50克 葱丝和姜丝各少许 做法: 1)松茸泡发后洗净,用手撕成丝.鲜虾去壳后,挑去泥线洗净. 2)鲜笋去掉 ...