湘菜:冰糖三元

湘菜:冰糖三元

  制作材料

  主料:哈密瓜500克、葡萄300克、西瓜1000克

  调料:冰糖250克

  制作工艺

  1.将绿葡萄剥去皮,剔去籽,放入冷开水内泡上。

  2.将哈密瓜和西瓜,用挖圆球的工具挖成球,放入冷开水中泡上。

  3.在净锅中放入1000克水,加冰糖烧开溶化,过罗筛,装入汤盅内,晾凉后,放入三元,置冰箱冷藏室(不使冰糖三元结冰),待冻凉食用。

  菜品口感

  红,绿,黄相间,色彩美观,香甜清凉。

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