补中益气:鸡汤三鲜菠菜

补中益气:鸡汤三鲜菠菜

  原料:菠菜250克,鸡片、虾仁、海参各20克,

  调料:食盐、料酒、胡椒粉、生粉、色拉油、鲜汤各适量,葱、姜各少许。

  制作方法:

  1、将鸡片、虾仁用食盐、料酒、生粉、胡椒粉上足浆,放入热水锅内打焯成熟。

  2、炒锅加鲜汤和调料,开锅后把菠菜煮至成熟捞出,控净余汤装盘。

  3、炒锅加底油,放入葱、姜炝锅,出香味添鲜汤、调料和辅料,开锅后淋在菠菜上即可。

  温馨提示:

  上浆时生粉用量不宜过多,焯水必须用热水,保持鸡片、虾仁嫩度。菠菜打焯断生即可,且菠菜必须是小棵菠菜。

  食疗功效:

  菠菜味甘、性凉,具有滋阴润燥、养血止血等功效。鸡片、虾仁、海参都具有益气、补清等功效。

  特别提示:

  本品适合具有一定咀嚼能力的幼儿、少儿食用,也适合高血压、头痛和贫血者食用。

(0)

相关推荐

  • 养血食物鸡汤三鲜菠菜

    鸡汤三鲜菠菜 原料:菠菜250克,鸡片.虾仁.海参各20克,食盐.料酒.胡椒粉.生粉.色拉油.鲜汤各适量,葱.姜各少许. 制作方法:将鸡片.虾仁用食盐.料酒.生粉.胡椒粉上足浆,放入锅内焯熟.炒锅加鲜 ...

  • 鸡汤三鲜菠菜

    原料:菠菜250克,鸡片.虾仁.海参各20克, 调料:食盐.料酒.胡椒粉.生粉.色拉油.鲜汤各适量,葱.姜各少许. 制作方法: 1.将鸡片.虾仁用食盐.料酒.生粉.胡椒粉上足浆,放入热水锅内打焯成熟. ...

  • 东北菜:烧三鲜薇菜

    东北菜:烧三鲜薇菜 主料: 薇菜250克,鸡肉100克 辅料: 蘑菇(鲜蘑)25克,虾米10克,火腿10克,冬笋20克,油菜心20克 调料: 白砂糖1克,黄酒10克,花椒3克,大葱10克,姜3克,淀粉 ...

  • 徽菜:鱼白三鲜

    徽菜:鱼白三鲜 主料: 鱼肚100克 辅料: 对虾50克,石耳25克,鸡蛋清25克 调料: 猪油(炼制)10克,小葱10克,盐9克,姜5克,黄酒10克,味精1克,淀粉(玉米)20克,鸡油20克 特色: ...

  • 东北菜:三鲜海陆空

    东北菜:三鲜海陆空 主料 鸡.甲鱼.鸽子. 配料 海参.鱿鱼.虾仁.香菜.葱.姜. 调料 盐.味精.酱油.胡椒粉.香油. 制作 先把甲鱼宰杀清洗干净,焯水去皮,然后把鸡.鸽子分别剁成小块,炒勺上火,葱 ...

  • 苏菜:三鲜纸包鸡

    苏菜:三鲜纸包鸡 主料: 鸡1500克 辅料: 豌豆苗50克,蘑菇(鲜蘑)50克,鸡蛋50克,火腿50克,核桃25克 调料: 料酒15克,味精3克,酱油30克,盐10克,香油10克,胡椒粉3克,花生油 ...

  • 北京菜:麻酱三鲜

    北京菜:麻酱三鲜 ·原料: 鱼肚100克.虾仁100克.海参(水浸)100克.芝麻酱50克.味精2克.盐4克.白砂糖5克.小葱5克.姜5克. ·特色: 红.白.黄.褐四色相间,色彩多样,质软嫩,入口鲜 ...

  • 三鲜鸡蛋蒸馒头

    三鲜鸡蛋蒸馒头 原料:青菜心1-2棵.黑木耳一朵.香菇一朵.土鸡蛋一个.馒头半个 调料:盐.生抽.香油 制作方法: 1.小青菜心洗净,黑木耳泡发好,香菇洗净,三样东西一起剁碎待用: 2.打一个土鸡蛋搅 ...

  • 苏菜:虎皮三鲜

    苏菜:虎皮三鲜 主料: 鳙鱼300克. 辅料: 火腿50克.鸡肉50克.冬笋50克.鸡蛋清30克.料酒15克. 调料: 小葱5克.盐2克.味精1克.白砂糖3克.姜3克.小麦面粉50克.花椒5克.淀粉( ...