健脾益气:淮莲汤

健脾益气:淮莲汤

  淮山、莲子、芡实均为健脾益气、固肾开胃的常用药,同时还含有淀粉类碳水化合物、钙、铁、磷等物质,并有一定糖类及脂肪等,富有营养。猪瘦肉滋阴养血,营养丰富。多味同用,可起到健脾益血、开胃消滞的功效,很适合用于久病体弱,脾胃呆滞,少食神倦,不思饮食的疳积患者。

  原料:

  淮山、莲子(去芯)、芡实各30克,猪瘦肉100克,酱油、花生油、葱、盐、姜各适量。

  制作:

  1、将淮山、莲子、芡实洗净;猪瘦肉在沸水锅中稍烫,除去血腥味,切成块,备用。

  2、锅中加油,先入葱、姜炒香,,再下入猪肉和酱油、盐,烧沸,下入淮山、莲子、芡实,用文火炖汤。

  特点:

  此菜可喝汤吃肉,咸香适口。

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