孕期食谱:香菇烧淡菜

  制作工艺

  1.淡菜用温水洗净后放碗内;

  2.加入高汤,上笼蒸透;

  3.去杂质及硬筋;

  4.香菇用水泡发去蒂洗净切片;

  5.竹笋去硬壳洗净切片;

  6.淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用;

  7.锅内加入高汤、酱油、盐、味精、淡菜、香菇片、笋片,中火烧约5分钟;

  8.最后以湿淀粉勾芡收汁即可。

  工艺提示

  炖鸡汤时,加入淡菜或黑木耳,不仅增加营养,而且使汤汁更加鲜美。

  菜品口感

  鲜滑爽嫩,醇香宜人。

  相关人群

  本菜适宜怀孕早期食用。 

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