儿童食谱:莲子饭焦粥
食谱原料
莲子50克(去芯),饭焦(锅巴)适量,白糖少许。
制作方法
锅内加水,下入莲子,锅巴同煮至稀粥状,加适量白糖调味,即可食用。
【要点】
锅巴要焦黄,不可焦黑,否则不好吃。
适用人群
婴幼儿食用。
健康提示
莲子甘涩,可补脾止泻。《本草纲目》载莲子“除寒湿,止脾泻久痢。”莲子,主要含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等;饭焦有“运脾消食,止泄泻”的功用。主治小儿脾虚泄泻、久痢、面色萎黄、手足不温、便下不消化等症。疳积患儿也可选食此粥。
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