浙菜:秘制香茅虾

浙菜:秘制香茅虾

  口味:

  造型美观,口感酸甜带辣,带着幽幽的香茅香味

  主料:

  鲜虾仁300克

  辅料:

  泰国香茅(可用普通香茅代替)30克,黄瓜、洋葱粒各10克

  调料:

  李锦记鸡酱30克,盐4克,味精6克,白糖3克,胡椒粉2克,色拉油500克,鸡蛋清1个,生粉25克,法香3克,红椒圈2克

  做法

  1、将虾仁打成泥,放盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡蛋清、生粉搅拌上劲,挤成大橄榄形,中间插入香茅入七成热油锅中火炸90秒至熟装盘。

  2、将鸡酱与黄瓜、洋葱粒拌匀,淋在炸好的虾上,点缀法香和红椒圈即可。

(0)

相关推荐

  • 消夏美食--秘制酸梅汤

    导读:绿豆在我国已有两千多年的栽培史,自古以来就被作为解暑佳品.其性凉味甘,有清热解毒.解渴消暑.利尿润肤的功效,能预防中暑,治疗食物中毒. 秘制酸梅汤 原料:干乌梅250克.挂花50克.甘草50克. ...

  • 健康食谱--秘制的十香肉丸

    秘制的十香肉丸 材料:牛肉馅400克,猪肉馅200克,荸荠5个切碎,米饭一两,葱50克切碎,姜10克切碎,盐8克,酱油15毫升,鸡精5克,植物油15毫升,花椒粉3克,五香粉1克 1,把上面材料中的所有 ...

  • 健康食谱--秘制香酥牛肉饼

    秘制香酥牛肉饼 材料:面粉,植物油,牛肉馅,葱,姜,鸡粉,五香粉,花椒粉,酱油,盐 1,用温水揉成光滑的面团,要比平时包饺子的面软一些,饧20分钟. 2,把面团分成均匀的等分,大小和小一点的鸡蛋差不多 ...

  • 各省驻京办秘制招牌菜

    各省驻京办秘制招牌菜 材料: 黄豌豆(yellowsplitpeas) 小苏打(bicarbonateofsoda) 准备工作:要先把豌豆黄放水浸泡几个小时,我是放了一夜的哦.一般来说,还要放适量的小 ...

  • 秘制盐焗鸡

    秘制盐焗鸡 烹制材料(三人份) 材料:三黄鸡(1只).沙姜(1小块).香菜(2棵) 调料:米酒(1/2杯).粗海盐(3包,共3斤) 工具:厨房纸(4张).深底瓦煲(1只) 1.沙姜洗净刮去外皮,剁成细 ...

  • 秘制黑胡椒羊排

    材料: 羊排3块(2厘米左右)洋葱(中等个)1个大蒜6瓣芦笋9根黑胡椒粉少许黑胡椒碎少许香草盐少许(专门烘烤羔羊的,瓶子上有写"RoastLamb")黄油50克红酒50毫升淀粉1汤 ...

  • 浙菜:蛋奶虾球

    浙菜:蛋奶虾球 主料: 明虾400克,牛奶250克 辅料: 鸡蛋清125克 调料: 盐5克,味精3克,淀粉(蚕豆)13克,小葱5克,黄酒15克,姜5克,色拉油60克 特色: 此菜清鲜可口,滑嫩无比. ...

  • 湘菜:水煮回头鱼

    湘菜:水煮回头鱼 一.原料 主料: 回头鱼1条(约1000克). 配料: 莴笋头300克,青椒50克. 调料: 秘制回头鱼油60克,精盐4克,味精4克,鸡精2克,料酒10克,蒸鱼豉油3克,白醋2克,剁 ...

  • 家庭靓汤:牛骨汤

    家庭靓汤:牛骨汤 热门韩剧<大长今>里有这样一段戏:宫中要对决选出御膳房的最高尚宫,比赛熬制老百姓常喝的牛骨汤.为了买到上好的牛骨,长今不惜煞费苦心跑遍了附近的村子.不过,虽说电视终归电视 ...