闽菜:蜜汁叉烧包

闽菜:蜜汁叉烧包

闽菜:蜜汁叉烧包

  [原料/调料]

  外皮材料:低筋面粉150公克

  细砂糖30公克

  泡打粉1又1/2小匙

  水180㏄

  猪油1又1/2小匙

  内馅材料:叉烧片150公克

  叉烧酱210公克

  [制作流程]

  (1)将面粉筑成面粉墙,中间留出一个小洞,加入细砂糖、泡打粉、水、猪油,混和均匀后,搓揉成面团。

  (2)叉烧片切小丁后,和叉烧酱混合成馅料备用。

  (3)面团分切成30公克小粒,用杆面棍杆开成圆形,包入30公克馅料,做成包子状,用大火蒸6分钟即可。

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