苏菜:蛤蜊浓汤面

  苏菜:蛤蜊浓汤面

苏菜:蛤蜊浓汤面

  主料:蛤蜊、龙须面

  辅料:鸡蛋、油菜心、鸡蛋

  调料:小葱、姜、胡椒粉、盐、料酒、鸡精

  烹制方法:

  1、将蛤蜊和油菜洗净,油菜切断,再将葱切成段、姜切片;

  2、坐锅点火加底油,放入葱姜煸炒出香味后,打入鸡蛋稍炒一下加高汤大火烧至汤白后放入龙须面,加盐、胡椒粉、鸡精、料酒、调味;

  3、先将煮熟的龙须面取出放在碗中,后把油菜心同蛤蜊一起放入锅中,大火煮熟,撒上小葱花,浇在面即成。

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