北京菜:京味木须嫩鸡柳

北京菜:京味木须嫩鸡柳

北京菜:京味木须嫩鸡柳

  材料

  鸡胸肉50克、生菜适量、胡萝卜30克、黑木耳(切丝)1朵、口蘑(切片)5个、圆白菜(切丝)1/4个、鸡蛋1个

  做法

  1.鸡肉切丝和腌料拌匀,腌15分钟,再以沸水烫熟。

  2.锅中放入1茶匙油,将除生菜以外的蔬菜炒熟。

  3.再将鸡肉、酱油、糖及魔厨高汤放入熟菜中炒匀,最后放入米酒,关火起锅前滴入香油即可盛盘。

  4.食用时可将肉丝包裹在生菜中一起食用。

  小贴士

  这道菜一定要大火快炒,这样才能保证鸡丝的鲜滑。

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