宝宝喝的酸奶不要买错
天气开始逐渐闷热起来,小宝宝的小胃口却随着温度的升高慢慢下降了,这时,许多父母会想到给宝宝喝些酸奶,既能补充营养,还能调整宝宝的肠道菌群口味,一举两得。可是随之而来的酸奶饮料却让人伤脑筋。很多父母还不知道如何区分它们呢!
给宝宝喝酸奶的理由
酸奶,是以新鲜的牛奶为原料,经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发醇后,再冷却灌装的一种牛奶制品。让宝宝喝酸奶有四个理由:
1.酸奶营养素、能量密度高,一杯酸奶(150毫升)可以提供婴幼儿30%的能量和钙质以及10%左右的蛋白质。酸奶和人奶很相似,容易消化,特别适合于消化系统不成熟的婴幼儿。
2.酸奶中含半乳糖,半乳糖是构成脑、神经系统中脑音脂类的成分,与婴儿出生后脑的迅速成长有密切关系。
3.腹泻是婴幼儿夏季常见的疾病。酸奶中含充足的乳酸菌,可以有效抑制有害菌的产生,提高免疫能力,因而能预防腹泻或缩短馒性腹泻持续的时间。
4.酸奶是一种半固态的食品,饮用酸奶比牛奶有更强的饱腹感,适合于引导婴儿从液态食品到固态食品的过渡。
酸奶、酸奶饮料大不同
现在市场上很多乳酸饮料都打着“酸奶”的旗号,而且品种、口味越来越多。所以父母一定要仔细了区别,别把不是酸奶的“酸奶”买回家了。鉴别方法如下:
1.制作工艺不同
酸奶是用纯牛奶发酵制成的,因此酸奶也属纯牛奶范畴。
酸奶饮料是以鲜奶或奶粉为原料,在经乳酸菌培养发酵制得的乳液中加入、糖液等制成。是“稀释了的酸奶”,相当于一份酸奶加了两份水。
2.营养价格不同
酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的,本质上属于牛奶的范畴,保存了鲜奶中所有的营养素,含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质。此外,酸奶中的胆碱含量高,还能起到降低胆固醇的作用。
酸奶饮料,也就是乳酸饮料只是饮料的一种,而不再是牛奶,营养成分含量仅有酸奶的1/3左右。
3.口感明显不同
酸奶口感醇厚。
酸奶饮料由于加了水和果汁,所以口味上也没有酸奶纯,尤其是奶味不够。
4.乳酸菌含量差距大
酸奶的活性乳酸菌具有促进营养的吸收、调节胃肠道功能等多种保健的功效,而且它的含量还直接决定了酸奶品质的优劣。
酸奶饮料却只含有乳酸,而不含有这种能发酵的活性乳酸菌。