中班科学活动:切开后的水果
设计意图：
水果是幼儿十分熟悉的食物，但他们不一定了解水果的切面形态。在该活动中，我紧扣“水果切面”这个点，以问题引路，带领幼儿进行探索，使幼儿获得相关的认知经验。培养幼儿细心观察及多角度思考问题的能力。整个探索过程包括观察感知、猜想验证、游戏拓展三个环节。“观察感知”环节重在让幼儿通过观察、比较梨的两种切面形态，初步理解“切面”的概念；“猜想验证”环节则通过让幼儿探索苹果、猕猴桃、香蕉的切面形态，感受水果切面形态的多样性；在最后的“游戏拓展”环节中，让幼儿两两合作，根据六种不同的水果切面进行配对游戏，既为幼儿创设了交流、合作的机会，也对幼儿的认知、思维能力提出了挑战。
目标：
1．通过观察、探索，发现水果横切、竖切时会呈现不同的形态。
2．能细心观察、大胆猜想，乐于用语言表达自己的发现。
准备：
1．教具：三块展示板(见图1、2、3)，各种水果，实物投影仪，背景音乐。
2．学具：人手一张记录表，若干水果的切面图片。
过程：
一、导入部分
师：今天．老师给你们带来了许多水果，看看都有些什么？(苹果、香蕉、猕猴桃、梨……)
师：如果我要把梨分成两半，可以怎么切？切开后会是什么样子呢？(根据幼儿回答，教师在展示板的表格内记录“|”标记表示竖切，见图1。)
二、基本部分
(一)观察感知：比较梨的两种切面形态，理解“切面”的概念。
1．观察梨的竖切面。
师：“|”这个符号表示把梨竖起来切。你们看看切开后的梨是什么形状。(椭圆形。)
(教师将切开的梨放在投影仪上让幼儿观察。)
师：仔细看看里面还藏着什么？(种子。)数数有几粒种子？它们是怎么排列的？种子长在什么地方？(引导幼儿说出梨核，并观察梨核的形状。)
师：我们看到切开后的梨面上有梨核和种子，这个面可叫作水果的切面。
(以“竖切”引入主题，符合幼儿的已有经验。幼儿在教师的引导下开始关注水果的切面形态，同时形象地理解了“切面”的概念。)
2．观察梨的横切面。
师：除了从上到下竖切，还有什么不同的切法吗？(引导幼儿说出横切的方法，同时在展示板的表格内记录“一”标记。)
师：如果把梨横着切会出现什么样的切面呢？会和刚才竖着切一样吗？(教师根据幼儿的猜想用简笔画的形式记录切面的形态。)
(在上一环节的基础上自然引出横切的方法，激发了幼儿探索水果横切面的兴趣。幼儿通过观察与比较，大胆推测和假设，产生了探索和验证自己想法的愿望，这为后面的探索活动作了铺垫。)
师：究竟谁猜对了呢？我们还是切开来看一看吧！(教师操作演示，并根据幼儿的回答逐一画出相应的简笔图。如：看，变成什么形状了？<圆形。>再仔细看看里面的梨核像什么呀？<小花。>数数有几片“花瓣”？每片“花瓣”里藏着什么？<种子。>比比种子的数量和“花瓣”的数量谁多谁少？还是一样多？<一样多>)
(在对水果横切面的观察感知中较为自然地整合了形、数量、空间等方面的数学知识。)
3．比较竖切面和横切面的不同。
师：竖切和横切出来的切面一样吗？哪里不一样？(引导幼儿从外形轮廓、梨核、种子三方面寻找不同。)
(二)猜想验证：分组探索不同水果的切面形态。
1．明确操作要求。
师：今天老师还为你们准备了许多水果，有苹果、猕猴桃、香蕉，等会儿请你们每人选择一样水果，猜猜把它竖切和横切后会是什么样子，然后把你的猜想用画画的方式记录在表格里。
(选取三种具有代表性的水果，以开放性的问题引入，让幼儿大胆猜想，这是对幼儿现有知识经验的挑战．幼儿的求知欲就在这种寻根究底的情境中被激发出来。)
2．幼儿猜想并记录猜想结果，教师观察指导(见图2)。
3．交流猜想结果。
教师根据不同小组的猜想进行有针对性的提问。如，(香蕉组侧重从外形进行猜想)香蕉竖切后是什么样子的？横切呢？(猕猴桃组侧重从种子的排列进行猜想)看看猕猴桃组的记录，你同意谁的猜想？(苹果组侧重从苹果核的形状进行猜想)你们觉得什么地方最难猜？
(这种提问方式既避免了拖沓，又突出了重点。)
4．切开水果验证，并请每组推选一名代表进行绘画记录。
5．组织幼儿交流观察结果。如，香蕉组重点讲外形变化和种子退化，猕猴桃组重点讲种子排列，苹果组重点讲核的形状。
(三)游戏拓展：配对找朋友。
1．明确操作要求。
师：(在展示板上出示草莓、菠萝、哈密瓜、橙子、无花果、猕猴桃的完整图片，见图3。)接下来我们来玩一个“配对找朋友”的游戏。请你们每人在篮子里选一张图片，看看是什么水果的切面，然后找找它的另一半，找到后和你的好朋友手拉手一起把图片贴到相应的表格里。
(此环节是活动的拓展延伸。六种不同的水果代表了不同的难易层次，幼儿在操作时需要排除颜色、形状的干扰。结果草莓的配对正确率较高，哈密瓜、菠萝、橙子的配对正确率较低，无花果配对最难<因为幼儿不常见到这种水果>。虽然展示板上有猕猴桃图片，但我并未提供幼儿操作用的小图片，它只是作为一个干扰因素。)
2．在《好朋友》音乐伴奏下，幼儿每人找一水果的切面图片进行配对找朋友。
3．讲评。
师：你们找到的是什么水果，它是怎么切的？切开来的样子是怎样的？
(这个环节需要幼儿逆向思维，相对于上一环节来说难度有所提高。采用“找朋友”的游戏形式，既为幼儿营造了一个宽松的学习氛围，又有效提升了幼儿的观察、判断、合作能力。)
三、结束部分
师：今天你们发现了很多水果的秘密，老师就把这些水果奖励给你们，一起品尝吧！
（来源：江苏常熟市琴湖小学幼儿园）